Анастасія

Бариста/шеф-кухар/адміністратор/управляючий

Контактні дані

[open contact info](look above in the "contact info" section)

@ioanovnana

Працювала в 15 компаніях 10 років 6 місяців

Octo bakery бариста
0 років 3 місяці 05.25 — 07.25
Приготування кави та інших напоїв
Обслуговування клієнтів
Підтримка чистоти робочої зони
Ведення касових операцій
Дотримання стандартів приготування напоїв
Підтримка позитивної атмосфери

BOWL SUPERFOOD бариста
0 років 5 місяців 12.24 — 04.25
Приготування кави та інших напоїв
Обслуговування клієнтів
Підтримка чистоти робочої зони
Замовлення та контроль запасів
Ведення касових операцій
Дотримання стандартів приготування напоїв
Підтримання якості продукції
Оновлення меню
Навчання нових співробітників
Підтримка позитивної атмосфери

Бренд Шеф Кухар

Mary's pub Грузія, Кутаїсі
0 років 6 місяців 01.24 — 06.24
Планування та організація своєї роботи
Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
Постійне навчання та розвиток професійних навичок
Адаптація до нових умов роботи
Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
Дотримання корпоративної культури та цінностей
Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
Старший бармен у додаток

шеф бариста бармен

Fotografisca Естонія, Таллінн
1 рік 7 місяців 07.22 — 01.24
Планування та організація своєї роботи
Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
Постійне навчання та розвиток професійних навичок
Адаптація до нових умов роботи
Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
Дотримання корпоративної культури та цінностей
Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
приготування алкогольний напоїв та створення нових позицій
У моєму досвіді роботи як шеф бариста я відповідав за планування та організацію робочого процесу,
забезпечував дотримання встановлених стандартів якості та контролював виконання робіт.
Займався управлінням часом, встановленням пріоритетів для ефективного виконання завдань та
впровадженням нововведень для покращення процесів. Аналізував конкурентне середовище для виявлення можливостей для розвитку та постійно навчався для покращення професійних навичок.

бариста

Coffee Mastery
0 років 8 місяців 12.21 — 07.22
Приготування кави та інших напоїв
Обслуговування клієнтів
Підтримка чистоти робочої зони
Замовлення та контроль запасів
Ведення касових операцій
Дотримання стандартів приготування напоїв
Підтримання якості продукції
Оновлення меню
Навчання нових співробітників
Підтримка позитивної атмосфери
проведення капінгу
виявлення на написання дескрипторів сортів

Бариста-офіціант

Foundation Coffee Roasters
0 років 10 місяців 04.21 — 01.22
Приготування кавових напоїв та інших напоїв
Обслуговування клієнтів та прийом замовлень
Подання готових страв та напоїв клієнтам
Підтримання чистоти та порядку на робочому місці
Оформлення вітрин та викладка товарів
Контроль за наявністю продуктів та напоїв
Робота з касовим апаратом та проведення розрахунків
Консультування клієнтів щодо асортименту
Участь у проведенні інвентаризацій
Вирішення конфліктних ситуацій з клієнтами

бренд шеф-бариста

KuKu cafe Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
0 років 9 місяців 11.20 — 07.21
Створення та реалізація концепції бренду компанії
Розробка стратегій та планів розвитку бренду
Моніторинг та аналіз ринкових тенденцій для формування ефективних стратегій брендування
Ведення переговорів та укладення партнерських угод для підтримки бренду
Організація та участь у промоакціях та подіях для позиціонування бренду на ринку
Ведення взаємодії з маркетинговими та рекламними агентствами
Контроль за дотриманням стандартів бренду та його візуального вигляду
Управління бюджетом брендових заходів та ефективність їхнього використання
Розвиток стратегій реагування на зміни у попиті та ринкових умовах

бариста адміністратор

Human Coffee Place Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 3 місяці 10.19 — 12.20
Планування та організація своєї роботи
Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
Адаптація до нових умов роботи
Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
Постійне навчання та розвиток професійних навичок
Дотримання корпоративної культури та цінностей
Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

управляючий закладу

kafeklatch Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
1 рік 1 місяць 12.19 — 12.20
Планування та організація своєї роботи
Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
Постійне навчання та розвиток професійних навичок
Адаптація до нових умов роботи
Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
Дотримання корпоративної культури та цінностей
Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
налагодження процесу постачань

бариста

Baum Торгівля роздрібна / Retail
0 років 3 місяці 10.20 — 12.20
Приготування кави та інших напоїв
Обслуговування клієнтів
Підтримка чистоти робочої зони
Замовлення та контроль запасів
Ведення касових операцій
Дотримання стандартів приготування напоїв
Підтримання якості продукції
Оновлення меню
Навчання нових співробітників
Підтримка позитивної атмосфери

Кухар універсал

Юність, Кафе 1 рік 3 місяці 10.19 — 12.20
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Приготування різноманітних страв згідно з меню
Робота з різними видами сировини та технологічними процесами
Дотримання рецептур та кулінарних стандартів
Контроль за якістю та свіжістю продуктів
Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм
Замовлення та контроль за наявністю інгредієнтів на кухні
Організація робочого процесу на кухні
Підготовка спеціальних страв за індивідуальними замовленнями
Інноваційний підхід до приготування традиційних страв

Бренд Шеф Кухар

ESCOBAR COFFEE FMCG
0 років 4 місяці 08.20 — 11.20
Планування та організація своєї роботи
Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
Постійне навчання та розвиток професійних навичок
Адаптація до нових умов роботи
Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
Дотримання корпоративної культури та цінностей
Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку
Підбір устаткування
навчання персоналу
налагодження договорів з постачальниками
підбір персоналу

Су Шеф

0 років 4 місяці 11.19 — 02.20
Допомога шеф-кухарю у керівництві кухнею
Підготовка та приготування страв згідно з меню
Контроль за якістю інгредієнтів та готових страв
Підтримка чистоти та порядку на кухні
Організація та проведення навчання для персоналу кухні
Розробка нових страв та вдосконалення меню
Ведення облікової документації
Дотримання санітарно-гігієнічних норм
Підтримка високого рівня обслуговування клієнтів
Участь у навчальних заходах та підвищенні кваліфікації
Допомога у підписанні договорів стосовно роботи закладу
Повна проробка меню та підготовка страв до відкриття закладу
заклад наразі зачинений вже декілька років

Кухар універсал

Adelle Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
2 роки 03.16 — 02.18
Приготування різноманітних страв згідно з меню
Робота з різними видами сировини та технологічними процесами
Дотримання рецептур та кулінарних стандартів
Контроль за якістю та свіжістю продуктів
Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм
Організація робочого процесу на кухні
Підготовка спеціальних страв за індивідуальними замовленнями

Кухар універсал

Мисливський двір 2 роки 01.15 — 12.16
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси
Приготування різноманітних страв згідно з меню
Робота з різними видами сировини та технологічними процесами
Дотримання рецептур та кулінарних стандартів
Контроль за якістю та свіжістю продуктів
Підтримання чистоти на робочому місці та дотримання санітарних норм
Організація робочого процесу на кухні
Підготовка спеціальних страв за індивідуальними замовленнями
Інноваційний підхід до приготування традиційних страв
Це був мій перший досвід роботи на кухні під час навчання на кухаря

Ключова інформація
•Вирішення проблем
•Міжкультурна компетентність
•Критичне мислення
•Креативність
• вміння влагодити стресові ситуації
• Вміння швидко навчатися
• глибокі знання по каві та можливість навчити
• увага до деталей
• контроль якості та забезпечення безперебійної роботи бару

Навчалась в 1 закладі
Київський професійний ліцей транспорту
Кухар технолог
2020

Володіє мовами
Англійська
Вільний
Може проходити співбесіду на цій мові

Українська
Pідний
Може проходити співбесіду на цій мові

Курси, тренінги, сертифікати
custom school
2019 вдосконалення навичок приготування альтернативної
кави

змагання Tallinn Coffee Festival
2022
вміння виступати на публіці, вдосконалення навичок розрізнення кавових сортів методом капінгу

змагання Tallinn Coffee Festival
2023
Призове місце, підкріплення вдосконалених навичок розрізнення кави методом капінгу та вдосконалення лате арту

курс Євгена Чернухи
2020 Підвищення кваліфікації технолога, робота з постачальниками

Захоплення та інтереси
Дуже люблю дізнаватись нове про різні продукти, кава, чаї, маю аутичний спектр, маю аналітичний склад
розуму, люблю чіткість, порядок та людей, котрі знають як і з чим вони працюють і що роблять. Трохи
відсутня творчість, але маю багато ідей розвитку бізнесу і що можливо потрібно покращити. Швидко
навчаюсь усьому. Захоплююсь саморозвитком, медитація, буддизм