Ukraine's #1 job service
- File
Наталя
Операційний керівник
Considering positions:
Операційний керівник, Менеджер готелю, Керівник ресторану, Операционный менеджер, Менеджер ресторану, Регіональний менеджер, Директор з персоналу, Керівник магазину
City:
Lviv
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/14868397/
Uploaded file
Quick view
version
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
Наталія Бабій
Директор ресторану / Керівник мережі пекарень / Операційний менеджер
📞 [open contact info ](look above in the "contact info" section)
🎯 39 років
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Операційний керівник з 10+ років досвіду в HoReCa, пекарському виробництві, рітейлі та готельному бізнесі. Керувала одночасно 2 ресторанами, 4 пекарнями, супермаркетом і готелем, досягала високих фінансових показників, впроваджувала стандарти якості, оптимізовувала бізнес-процеси. Орієнтована на результат, ефективність команди та клієнтський сервіс.
КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
• Збільшила прибутковість мережі пекарень на 40% через оптимізацію витрат, вдосконалення асортименту та маркетингове просування.
• Керувала одночасно 4 пекарнями, впровадила уніфіковану систему обліку та звітності.
• Керівництво готелем і рестораном — досягла повного завантаження в пікові сезони, забезпечила рівень обслуговування 4.8/5.
• Збільшила обіг супермаркету на 25%, завдяки ефективному мерчандайзингу та роботі з командою.
• Оптимізувала процеси на кухні та в ресторанах (food cost, стандарти ХАСП, навчання персоналу).
• Зменшила плинність кадрів на 40%, запровадивши систему адаптації та мотивації.
ДОСВІД РОБОТИ
Керівник 4 пекарень —
08.2023-дотепер
• Запуск, розвиток та управління мережею.
• Стандартизація, контроль виробництва, збільшення прибутковості.
• Контроль закупівель, робота з персоналом, підвищення с.ч., облік, інвентаризації
• Відкриття закладів з 0, операційна діяльність.
Керуюча супермаркетом —
02.2022 – 08.2023
• Організація роботи магазину, інвентаризація, облік, контроль закупівель.
• Підвищення ефективності відділів, мотивація команди.
Керівник ресторанів (шведська лінія, A la carte, лобі-бар) —
05.2019 – 02.2022
• Управління повним циклом роботи ресторанів: персонал, кухня, фінанси, закупівлі.
• Оптимізація роботи кухні, калькуляція, робота з постачальниками.
• Впровадження систем лояльності та клієнтського сервісу
• Підбір персоналу, розробка меню, запуск закладу.
• Складання фінансової звітності
• Робота з аудиторією, підвищення середнього чека на 18%.
• Внутрішній аудит бізнес-процесів ресторанного комплексу.
• Оптимізація витрат, аналіз продуктивності персоналу.
Керівництво готелем і рестораном —
02.2018 – 05.2019
• Повна відповідальність за операційну діяльність.
• Підбір персоналу, бронювання, сервіс, стратегічне планування.
Менеджер бронювання та маркетингу + VIP-супровід —
2012 – 2018
• Маркетингова стратегія, робота з клієнтами, організація VIP-поселення.
ОСВІТА
Факультет романо-германської філології
перекладач англійської та німецької мови 2004-2009р
НАВИЧКИ
• Операційне управління (HoReCa, рітейл, виробництво)
• Стратегічне планування, маркетинг, продажі
• Food cost, ХАСП, стандарти обслуговування
• CRM, ERP, програми обліку (Servio, 1С, POS)
• Формування команди, HR, адаптація, навчання
• Event-менеджмент, організація VIP-обслуговування
МОВИ
Українська — рідна
Російська — вільно
Англійська — вільно
Польська — розмовна
Італійська — розмовна
КУРСИ І СЕРТИФІКАТИ
• Техніки продажів, управління командою
• Бізнес-тренінги: Team Training, Бізнес-майстер
• Конференція з PR і політичного менеджменту (2018)
Директор ресторану / Керівник мережі пекарень / Операційний менеджер
📞 [
🎯 39 років
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Операційний керівник з 10+ років досвіду в HoReCa, пекарському виробництві, рітейлі та готельному бізнесі. Керувала одночасно 2 ресторанами, 4 пекарнями, супермаркетом і готелем, досягала високих фінансових показників, впроваджувала стандарти якості, оптимізовувала бізнес-процеси. Орієнтована на результат, ефективність команди та клієнтський сервіс.
КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
• Збільшила прибутковість мережі пекарень на 40% через оптимізацію витрат, вдосконалення асортименту та маркетингове просування.
• Керувала одночасно 4 пекарнями, впровадила уніфіковану систему обліку та звітності.
• Керівництво готелем і рестораном — досягла повного завантаження в пікові сезони, забезпечила рівень обслуговування 4.8/5.
• Збільшила обіг супермаркету на 25%, завдяки ефективному мерчандайзингу та роботі з командою.
• Оптимізувала процеси на кухні та в ресторанах (food cost, стандарти ХАСП, навчання персоналу).
• Зменшила плинність кадрів на 40%, запровадивши систему адаптації та мотивації.
ДОСВІД РОБОТИ
Керівник 4 пекарень —
08.2023-дотепер
• Запуск, розвиток та управління мережею.
• Стандартизація, контроль виробництва, збільшення прибутковості.
• Контроль закупівель, робота з персоналом, підвищення с.ч., облік, інвентаризації
• Відкриття закладів з 0, операційна діяльність.
Керуюча супермаркетом —
02.2022 – 08.2023
• Організація роботи магазину, інвентаризація, облік, контроль закупівель.
• Підвищення ефективності відділів, мотивація команди.
Керівник ресторанів (шведська лінія, A la carte, лобі-бар) —
05.2019 – 02.2022
• Управління повним циклом роботи ресторанів: персонал, кухня, фінанси, закупівлі.
• Оптимізація роботи кухні, калькуляція, робота з постачальниками.
• Впровадження систем лояльності та клієнтського сервісу
• Підбір персоналу, розробка меню, запуск закладу.
• Складання фінансової звітності
• Робота з аудиторією, підвищення середнього чека на 18%.
• Внутрішній аудит бізнес-процесів ресторанного комплексу.
• Оптимізація витрат, аналіз продуктивності персоналу.
Керівництво готелем і рестораном —
02.2018 – 05.2019
• Повна відповідальність за операційну діяльність.
• Підбір персоналу, бронювання, сервіс, стратегічне планування.
Менеджер бронювання та маркетингу + VIP-супровід —
2012 – 2018
• Маркетингова стратегія, робота з клієнтами, організація VIP-поселення.
ОСВІТА
Факультет романо-германської філології
перекладач англійської та німецької мови 2004-2009р
НАВИЧКИ
• Операційне управління (HoReCa, рітейл, виробництво)
• Стратегічне планування, маркетинг, продажі
• Food cost, ХАСП, стандарти обслуговування
• CRM, ERP, програми обліку (Servio, 1С, POS)
• Формування команди, HR, адаптація, навчання
• Event-менеджмент, організація VIP-обслуговування
МОВИ
Українська — рідна
Російська — вільно
Англійська — вільно
Польська — розмовна
Італійська — розмовна
КУРСИ І СЕРТИФІКАТИ
• Техніки продажів, управління командою
• Бізнес-тренінги: Team Training, Бізнес-майстер
• Конференція з PR і політичного менеджменту (2018)
Similar candidates
-
Начальник виробництва
Lviv, Dnipro , more 4 cities -
Начальник відділу
Lviv, Vinnytsia , more 8 cities -
Директор елеватору, керівник комбікормового заводу
Lviv, Dnipro , more 6 cities -
Генеральний менеджер, керуючий
Lviv -
Операційний директор
200000 UAH, Lviv, Zhytomyr , more 3 cities -
Заступник директора
60000 UAH, Lviv
Compare your requirements and salary with other companies' jobs:
The candidate's resume is posted at https://www.work.ua/resumes/14868397/