Contact information

The job seeker has entered a phone number and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/14997151/

Work experience

Шеф-кухар

from 06.2017 to 08.2025 (8 years 3 months)
Павленко З.В., ФОП (Прянощі, ресторан) (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Нухт

Інженер-технолог, Київ
Higher, from 2009 to 2012 (3 years)

Knowledge and skills

• Знання програми serve (iiko)
• Інвентаризація
• Уважність
• Доброзичливість
• Пунктуальність
• Приготування страв
• Українська кухня
• Розробка меню
• Ведення CRM
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування піци
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Італійська кухня

Additional information

10 років досвіду роботи шеф-кухарем.
•Відкриття нових ресторанів “з нуля”: повний цикл запуску кухні, підбір обладнання, формування команди, налаштування виробничих процесів.
•Розробка нового меню та регулярне оновлення діючих меню відповідно до сучасних тенденцій і концепції закладу.
•Створення технологічних карт, калькуляційних карт, розрахунок собівартості та контроль дотримання технології приготування.
•Організація роботи кухні, оптимізація процесів, контроль якості страв та навчання персоналу.