Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/15229408/

Work experience

Кухар

from 09.2025 to 03.2026 (7 months)
Mixologia, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв холодного процесу: Приготування та естетична подача салатів, холодних закусок, соусів, заправок і солінь відповідно до технологічних карт.

Порціонування та нарізка: Впевнене володіння кулінарною технікою нарізки, порціонування та художнього оформлення страв (презентація).

Контроль якості та свіжості продуктів: Ретельна перевірка органолептичних показників інгредієнтів (овочів, зелені, м'яса, риби), дотримання умов і термінів їх зберігання.

Заготовки та товарне сусідство: Організація заготовчого процесу, маркування напівфабрикатів, суворе дотримання товарного сусідства в холодильному обладнанні.

Швидкість та тайм-менеджмент: Швидка видача страв у періоди максимальної посадки закладу (запаку) без втрати якості та відповідності стандартам.

Дотримання норм санітарії: Підтримання чистоти робочої зони, ножів та дощок, дотримання санітарно-гігієнічних норм та правил системи НАССР (HACCP).

Кальянщик

from 08.2025 to 08.2026 (1 year)
Mixologia, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Якісний сервіс та комунікація: Виявлення вподобань гостей, консультування щодо міксів і міцності, створення комфортної та приємної атмосфери.

Контроль якості та тайм-менеджмент: Швидке приготування кальянів, своєчасна подача, постійний контроль вугілля та виправлення будь-яких зауважень гостей під час куріння.

Продажі та робота з чеком: Активна пропозиція новинок та преміальних лінійок тютюну, підвищення середнього чека.

Управління товарними запасами: Участь у проведенні інвентаризації, контроль залишків тютюну, вугілля та витратних матеріалів, складання заявок на закупівлю.

Догляд за обладнанням: Підтримання чистоти та справності кальянів, парку чаш і робочої зони відповідно до санітарних норм.

Бармен

from 05.2023 to 08.2026 (3 years 4 months)
Mixologia, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ефективна комунікація та сервіс: Надання висококласного обслуговування, швидке встановлення контакту з гостями, робота з запереченнями та вирішення конфліктних ситуацій.
Робота в режимі багатозадачності та стресостійкість: Швидке прийняття рішень та якісне виконання завдань у пікові години навантаження.
Облік та робота з документацією: Ведення переобліку (інвентаризація), контроль залишків товару, робота з касовою дисципліною та касовими програмами (POS-системами).

Старший Бармен

from 09.2022 to 05.2023 (9 months)
Bochka.bar.if, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління та координація роботи бару: Організація роботи барної зміни, складання графіків виходу персоналу, контроль дотримання стандартів обслуговування та касової дисципліни.

Технічне обслуговування пивного обладнання: Контроль роботи та налаштування пивної системи (газові балони/редуктори, тиск, охолоджувачі), організація регулярного промивання ліній розливу, оперативно вирішення дрібних технічних несправностей.

Робота з постачальниками та закупівлі: Моніторинг залишків, формування та відправка замовлень постачальникам крафтового та імпортного пива, контроль термінів доставок та супровідної документації (накладних).

Складський облік та інвентаризація: Проведення планових та раптових переобліків (кегового та пляшкового фонду), аналіз списань, контроль собівартості та мінімізація втрат.

Навчання та адаптація персоналу: Навчання нових барменів та офіціантів стилістиці пива (експертиза в IPA, Stout, Lager, Sour тощо), правилам розливу, сумісності з кухнею (пайринг) та техніці продажів.

Вирішення конфліктних ситуацій: Оперативне реагування на скарги гостей у пікові години (трансляції матчів, вихідні), підтримка високого рівня лояльності відвідувачів.

Старший Бармен

from 08.2021 to 03.2022 (8 months)
Elephant Lounge Bar, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та координація роботи бару: Складання графіків змін, розподіл обов'язків у команді, контроль дотримання внутрішніх стандартів сервісу та касової дисципліни.

Складський облік та інвентаризація: Проведення планових переобліків алкоголю, інгредієнтів та витратних матеріалів, аналіз списань, мінімізація втрат та контроль собівартості.

Закупівлі та робота з постачальниками: Моніторинг залишків, формування та контроль виконання замовлень, перевірка супровідної документації (накладних) та прийом товару.

Розробка барної карти та міксологія: Участь у створенні авторських коктейльних карт, розробка технологічних карт (ТК), підбір якісних інгредієнтів та контроль презентації напоїв.

Стандартизація сервісу та навчання: Навчання та адаптація нових барменів і барбеків, проведення тренінгів зі стандартів обслуговування, техніки продажів та етикету спілкування з гостями.

Стресостійкість та вирішення конфліктів: Оперативне реагування на нестандартні ситуації та скарги гостей у години пікового навантаження, підтримка атмосфери гостинності та високої лояльності відвідувачів.

Бармен

from 03.2020 to 08.2021 (1 year 6 months)
Yellow Lounge Bar, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв та міксологія: Приготування класичних та авторських коктейлів, кавових напоїв і лимонадів у суворій відповідності до технологічних карт (ТК) та стандартів закладу.

Преміальний сервіс та комунікація: Консультування гостей щодо коктейльної карти та винної позиції, допомога у виборі напоїв під смакові вподобання, створення розслабленої та гостинної атмосфери лаунжу.

Швидкість та робота в умовах навантаження: Ефективна та якісна віддача замовлень у періоди високої завантаженості закладу без втрати якості та естетики презентації.

Касова дисципліна та POS-системи: Прийом замовлень, розрахунок гостей (готівка/картка), відкриття та закриття касової зміни, чітке ведення касової звітності.

Облік залишків та заготовки: Підготовка барної стійки до зміни (мізаніплас/заготовки соків, сиропів, гарнішів), участь у щотижневих та щомісячних інвентаризаціях, контроль термінів придатності інгредієнтів.

Підтримання чистоти та санітарії: Догляд за професійним барним обладнанням і посудом, підтримання ідеального порядку на барній стійці відповідно до санітарних норм.

Офіціант

from 08.2018 to 09.2019 (1 year 2 months)
Jord, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Високий рівень сервісу (Fine Dining): Обслуговування гостей за преміальними стандартами, знання етикету, правильна подача страв та дотримання черговості винесення замовлень.

Винна експертиза та еногастрономія: Консультування гостей щодо винної карти, знання регіонів, сортів винограду та смакових профілів, професійний підбір вина до страв (пайринг).

Подача та сервірування вина: Правильне відкриття пляшок, презентація вина, декантація, подача у відповідних келихах та дотримання температурного режиму.

Активні продажі та знання меню: Впевнене володіння деталями складу страв, способів їх приготування та алергенів, уміння ненав'язливо презентувати спецпропозиції та підвищувати середній чек.

Комунікація та вирішення конфліктів: Установлення довірчого контакту з VIP-гостями, опрацювання особливих побажань, швидке та вишукане розв'язання будь-яких нестандартних чи спірних ситуацій.

Касова дисципліна та робота з POS-системами: Точне внесення замовлень у систему, проведення готівкових і безготівкових розрахунків, закриття персональних чеків.

Офіціант

from 06.2017 to 08.2018 (1 year 3 months)
Ресто-бар Сапфір, Слов'янськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Гостинність та презентація меню: Зустріч гостей, надання якісних рекомендацій щодо кулінарного меню, коктейльної та кальянної карти, виявлення смакових вподобань.

Якісне та швидке обслуговування: Прийом та оперативне внесення замовлень у POS-систему, контроль часу приготування та дотримання послідовності подачі страв і напоїв.

Підтримання атмосфери та сервісу: Постійна увага до деталей столу (своєчасне прибирання використаного посуду, заміна попільничок), підтримння розслабленої та затишної атмосфери для гостей.

Активні продажі та робота з чеком: Вміння ненав'язливо пропонувати додаткові позиції (закуски, авторські лимонади, десерти, преміальний тютюн), збільшення середнього чека.

Стресостійкість та вирішення конфліктів: Ефективна робота у години максимальної посадки закладу, вміння вирішувати спірні ситуації та оперативно реагувати на прохання гостей.

Розрахунок та касова дисципліна: Точний розрахунок гостей (готівковий та безготівковий розрахунок), видача чеків, відкриття та закриття персональної зміни.

Education

Харківський національний університет внутрішніх справ

Правоохоронна діяльність, Харків
Higher, from 2020 to 2022 (2 years)

Магістр ( Правоохоронна діяльність )

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Харчові технології та менеджмент, Харків
Unfinished higher, from 2018 to 2020 (2 years)

Бакалавр ( Харчові технології та менеджмент )

Краматорський коледж Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського

Технології харчування, Краматорськ
Specialized secondary, from 2015 to 2018 (3 years)

Молодший спеціаліст

Knowledge and skills

• Працьовитість
• Здатність до навчання
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Адаптивність
• Чесність
• Комунікабельність
• Пунктуальність
• Дисциплінованість
• Організація внутрішніх перевезень

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent

Additional information

Мої хобі:
Шахи: Розвиток стратегічного та аналітичного мислення, вміння прораховувати кроки наперед та приймати зважені рішення в умовах обмеженого часу.

Бокс: Підтримання високого рівня дисципліни, самоконтролю, фізичної витривалості та вміння тримати удар у стресових ситуаціях.

Футбол: Командна гра, ефективна взаємодія заради спільного результату, швидка адаптація до динамічних змін під час гри.