Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/15858589/

Work experience

Керівник закладу харчування

from 01.2020 to 08.2025 (5 years 8 months)
ФОП Гирич Наталія Володимирівна, Білозерське (Харчова промисловість)

Основні обов’язки:
- Повне керівництво роботою буфету та персоналу (кухарі, продавці, допоміжні працівники).
- Організація приготування страв та реалізації готової продукції, напівфабрикатів і супутніх товарів.
- Закупівля продуктів, ведення обліку товарів та контроль залишків.
- Планування бюджету, розрахунок собівартості та формування цінової політики.
- Забезпечення якісного та швидкого обслуговування працівників підприємства.
- Контроль дотримання санітарних, гігієнічних і технічних норм на виробництві.
- Вирішення адміністративних і господарських питань, пов’язаних з роботою буфету.


Досягнення:
- Організувала ефективну роботу буфету на великому промисловому підприємстві (шахта з понад 300 працівниками).
- Забезпечувала щоденне харчування всього колективу підприємства.
- Запровадила ефективну систему планування витрат і контролю якості продукції.
- Забезпечила високу репутацію закладу серед працівників підприємства завдяки смачній їжі та добросовісному обслуговуванню.

Кухар

from 05.2009 to 12.2019 (10 years 8 months)
Столова шахти "Новодонецька", Новодонецьке (Харчова промисловість)

Основні обов’язки:
- Керівництво роботою їдальні та всього персоналу (кухарі, прибиральниці , та ін).
- Розробка меню, контроль якості страв, дотримання санітарних норм та стандартів харчування.
- Закупівля продуктів та контроль їх використання, робота з постачальниками.
- Планування бюджету, контроль витрат і формування фінансової звітності закладу.
- Організація та проведення масових заходів: весілля, корпоративи, випускні, поминальні обіди тощо.
- Забезпечення харчування працівників великих підприємств (зокрема шахти) — планування раціонів та графіку обслуговування.
- Підбір, навчання та мотивація персоналу.
- Забезпечення безперебійної роботи кухні та обслуговування клієнтів на високому рівні.
- Вирішення адміністративних, господарських і технічних питань роботи закладу.

Education

Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського

Технологія громадського харчування, Донецьк
Higher, from 2000 to 2004 (4 years)

Покровський педагогічний коледж

Початкова освіта, Покровськ
Specialized secondary, from 1989 to 1992 (3 years)

Knowledge and skills

• Комунікабельність
• Організованість
• Відповідальність
• Лідерство
• Управління командою
• Продаж продовольчих товарів
• Приготування страв
• Почуття гумору
• Організаторські здібності
• Робота в команді
• Логічне мислення
• Тайм-менеджмент
• Здатність до навчання
• Чесність

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

- Переселенка з Донецької області, з досвідом ведення власного бізнесу в сфері громадського харчування (їдальня та буфет).
- Маю бажання навчатися новому та розвиватися в сферах, де можу бути корисною і приносити результат.
- Основні мотиви роботи: професійний розвиток та фінансова мотивація.
- Зацікавлена у роботі з людьми, готова до різних пропозицій та варіантів зайнятості.
- Відкрита до контактів через месенджери або електронну пошту; зацікавлені пропозиції буду розглядати та відповідати на них.