Владислав

[Клипак влади]
Бармен / Старший Бармен / Бариста

📍 Місто: Черкаси 📞 Телефон: [[open contact info](look above in the "contact info" section)] 📧 Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)]

👤 Про мене
Професійний бармен із досвідом роботи 2,5 роки. Універсальний фахівець: вільно володію навичками роботи в режимі high-volume (нічні клуби) та стандартами високого сервісу (преміум-ресторани). Маю глибокі знання у винній карті (досвід підміни сомельє) та професійні навички баристи. Мої сильні сторони: висока швидкість видачі напоїв без втрати якості, абсолютний спокій у стресових ситуаціях, відповідальність та витривалість.

Ключові навички:
Міксологія: Приготування класичних та авторських коктейлів, знання технологічних карт.
Вино: Глибоке знання сортів винограду, регіонів, правил декантації та фудпейрінгу (поєднання вина з їжею).
Кава: Професійна робота з еспресо-машиною, налаштування помолу, лате-арт.
Адміністрування: Досвід виконання обов’язків старшого бармена (інвентаризація, замовлення товару, навчання стажерів).
Мої особисті навички: Стресостійкість, мультизадачність, комунікабельність, грамотна мова.
💼 Досвід роботи
Бармен / в.о. Сомельє Ресторан «Foodwiners» (Найкращий гастрономічний ресторан міста), Черкаси [12.01.2025] – [13.02.2025]

Надання сервісу преміум-класу, робота з вимогливими гостями.
Виконання обов’язків сомельє: допомога гостям у виборі вин, проведення презентацій напоїв, правильна подача.
Контроль якості напоїв та дотримання стандартів закладу.
Підтримання атмосфери гостинності та високої культури споживання.
Бармен Ресторан «Faro del porto», Черкаси [03.2024] – [01.2025]
Приготування коктейлів та кавових напоїв згідно з тех. Картами.
Робота з великою винною картою.
Забезпечення чистоти та порядку на робочому місці
Проведення переобліків та контроль залишків.
Бармен (High-volume) Нічні клуби «Whiteout», «Escobar», Черкаси [02.2025] – [12.2025]
Робота в режимі нон-стоп: приготування великої кількості напоїв за короткий час (контактна барна стійка).
Швидкість та точність розрахунків з гостями, робота з касовим апаратом
Запобігання конфліктним ситуаціям завдяки спокійному характеру.
Виконання обов’язків Старшого бармена: організація роботи зміни, замовлення продукції, ведення звітності.
Бариста [Назва кав’ярні або «Мережа кав’ярень»], Черкаси [06.2023] – [02.2024]
Приготування класичної кавової карти та альтернативи.
Налаштування обладнання, контроль екстракції.
💡 Чому варто обрати мене?
Я поєдную в собі енергію та швидкість клубного бармена з вишуканістю та знаннями ресторанного сервісу. Я не просто «наливаю напої», я розуміюся на смаках (від еспресо до витриманого вина) також, вмію продавати цей досвід гостю. Готовий до інтенсивної роботи, та навчання.