Ярослав

Ніколенко Ярослав
М е н е д ж е р п о р о б о т і з к л іє н т ам и

Телефон Email
[open contact info](look above in the "contact info" section) [open contact info](look above in the "contact info" section)

Про мене Досвід
Менеджер по роботі з клієнтами 2024 - дотепер
Менеджер напрямку кави та чаю. З
досвідом роботи у сфері кави 3 роки. Маю GЇDNA Roastery (CoffeeDOOR)
досвід роботи у введення нових позицій Супровід клієнтів на всіх етапах співпраці та розробка комерційних
для мережі закладів, підбір та стажування пропозицій
персоналу, контроль маржинальності та Управління сервісом кавового обладнання, а саме забезпечення своєчасного
контроль дотримання стандартів якості. ремонту професійних кавомашин, безспосереднє налаштування
суперавтоматів та первинні ремонти
Добре розуміюсь на різновидах кавового Взаємодія напряму із італійським консерном Nuova Simonelli для вирішення
зерна та підбору відповідного зерна до складних технічних питань
запиту. Проведення тренінгів та лекцій по
Надання повного сервісу по суперавтоматам: підбір під клієнта, налаштування
темі кави. Розуміння роботи кавомашиин
та супровід по будь яким потребам.
та навички забезпечення роботи сервісу
Супровід по імпорту чаю з Німеччини
кавового обладнання.
Забезпечення повного переходу з однієї POS системи на іншу (iiko to poster)
Проведення тренінгів (помел, лате-арт, теоритичні знання) та дегустацій по
всій Україні
Навички Організація подій та участі у фестивалях таких як Вулична Їжа, Kyiv Tea Festival
Підбір нового зерна під запит клієнтів та запровадження нових позицій
Аналіз ринку та забезпечення конкурентних переваг
Формування асортименту кави
Шеф-бариста та адміністратор 2023 - 2025
та запуск нових продуктів
CoffeeDOOR
Експертиза у каві та обсмажці
Операційне управління кавʼярнями та командою
Робота з HoReCa та B2B- Впровадження успішного сезонного меню
клієнтами Контроль якості продукту й сервісу за міжнародними стандартами SCA
Навчання персоналу та впровадження стандартів SCA
Управління сервісом кавового
Взаємодія з постачальниками
обладнання Забезпечення стабільної роботи обладнання
Контроль якості, навчання Бариста 2023
персоналу Black and White
Операційний менеджмент Лінійний бариста, з повною свободою на експерименти та роботою з більш ніж 5
кавʼярень найкращими обсмажчиками України. Набуття основного досвіду у приготуванні
напоїв.
Координація команди
Помічник бариста 2022
Розуміння маржинальності та
CoffeeDOOR
собівартості продукту
Опанування базових навичок роботи та комунікації з гостями.

Освіта
Мови
Українська - носій Бакалаврат, Страхова та фінансова математика 2021 - 2023
Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського
English - B1
Топ 5 університетів України, спеціальність 111 - математика, розвиток
аналітичного мислення та комунікації.

Повна загальна середня освіта 2017 - 2021
Природничо-науковий ліцей №145
Топ 10 шкіл України, отримання базових навичок.