Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6256806

Work experience

Шеф бармен

from 06.2023 to now (11 months)
GALLERIST, Буча (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший бармен

from 01.2023 to 10.2023 (9 months)
Китайський Привіт, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар-менеджер

from 06.2022 to 09.2023 (1 year 3 months)
Tita Family house, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар-менеджер

from 03.2022 to 05.2022 (2 months)
Cafe Arlette, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота за робочим місцем, створення нового меню ( запуск нових алкогольних та безалкогольних напоїв, напівфабрикатів, інфюзів , удосконалення кавових напоїв, оновлення міцної групи алкоголю тощо ) Пророка, тренінги ,дегустація та навчання персоналу; надання технічних карт бухгалтеру, калькуляції бармену та опис офіціанту

Бар менеджер

from 09.2021 to 02.2022 (5 months)
Chicagos bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з початку: розробка барного меню , алкогольних та безалкогольних авторських напоїв, підбірка та навчання персоналу бару, введення калькуляційних карт, підбір постачальників та ін

Шеф бармен

from 05.2021 to 08.2021 (3 months)
Pablo Escobar, Одеса (бари)

-Розробка та введення рецептури коктейльної карти в меню під концепцію закладу (надання технічних карт бухгалтеру та бармену)
-Введення в меню асортимент алкогольної та б/а продукції (аперитиви, міцний алкоголь,винна карта,соки,вода та ін.)
-Проробка та надання технічних карт напівфабрикатів (створення відповідних до коктейлів та лимонадів натурального виробництва пюре,джемів,кордіалів,інфюзів).
-Робота з барменами по напоях, відпрацювання нових і введених раніше напоїв, відпрацювання техніки приготування і подачі

Бренд бармен

from 09.2019 to 07.2021 (1 year 10 months)
мережа ресторанів Жовте Море, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка технологічних карт, приготування гарячих/холодних напоїв,коктейлів, досвід навчання/наставництва мережі ресторанів. Маркетинг, зустрічі з постачальниками,запуск акцій ,новинок , оновлення посезонного меню мережі ресторанів. Забезбечення розробки навчальних матеріалів для персоналу, розробка меню та технологічних карт, забезпечення вводу новинок у виробництво.

Шеф бармен

from 02.2019 to now (5 years 3 months)
Gemini Roastery, Київ (бар, ресторан)

Досвід розробки технологічних карт, приготування гарячих/холодних напоїв,коктейлів, досвід навчання/наставництва. Забезбечення розробки навчальних матеріалів для персоналу, розробка меню та технологічних карт, забезпечення вводу новинок у виробництво.

Бар менеджер

from 08.2018 to 05.2019 (9 months)
бар DeBosh, Київ (бари)

Запуск закладу під ключ:
-Проробка та надання технічних карт напівфабрикатів (створення відповідних до коктейлів та лимонадів натурального виробництва пюре,джемів,кордіалів,інфюзів).
-Підбір постачальників брендової алкогольної та б/а продукції (заключення договорів,отримання скидок та необхідного обладнання)
-Проектування розміщення барного обладнання.
- налагодження робочого процесу(контроль роботи барменів та барбеків,контроль віддачі якості напоїв, контроль закупівлі барної продукції, тощо)
-Заходи: підготовка бару до проведення заходів (жива музика, стенд ап, DJ, ін), організація можливих частувань (Welkom Drink), контроль роботи бару, помощ в роботі за баром

Бармен

from 06.2017 to 02.2020 (2 years 8 months)
THE BAR, Київ (бары)

Бармен

from 06.2014 to 06.2017 (3 years)
THE Cake , THE BURGER, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

from 04.2010 to 08.2012 (2 years 4 months)
T.G.I. Friday's, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

ХГУ

ІПІС, Херсон
Higher, from 2005 to 2010 (4 years 9 months)

Інститут Історії,психології то соціології
Кафедра історії та правознавства

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — above average

Additional information

Створюю цікаві проекти, маю досвід розробки алкогольного та безалкогольного барного меню, з авторським там автентичним інтересом. Радий співпраці та нових цікавих створень🙃