Ukraine's #1 job service
Personal information hidden
This job seeker has chosen to hide his personal information and contact info. You can contact him using this page: https://www.work.ua/resumes/16571488/
Керівник ресторана F&B Director
- Considering positions:
- Керівник ресторана F&B Director, F&B Director (готель, курорт, резорт), Операційний керівник розважального комплексу, Антикризовий керівник, Керівник проєкту, Керуючий готельно-ресторанним комплексом, Регіональний директор, Керівник сервісної служби
- City of residence:
- Lviv
- Ready to work:
- Karolyno-Buhaz, Kyiv, Lviv, Odesa, Slavsko, Truskavets
Contact information
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
Uploaded file
Quick view
version
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
Сергій Головаха
Керівник з 18+ роками досвіду у запуску, кризовому
менеджменті та управлінні ресторанами, готелями й
розважальними комплексами в Україні. Запускав проєкти з
нуля, будував команди, впроваджував стандарти,
модернізував операції та підвищував прибутковість.
Працював у Львові, Києві, Одесі, Дніпрі, Луцьку. Сильні
сторони: стратегія, операційка, фінанси, маркетинг,
масштабні події та кейтеринг.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Запуск і перезапуск ресторанів та комплексів
Кризовий менеджмент
Підбір, навчання та управління командами
Модернізація кухні, бару, шведських ліній
Операційні стандарти та контроль якості
Фінансова дисципліна та оптимізація витрат
Маркетинг і підвищення прибутковості
Організація масштабних подій і кейтерингу
Досвід роботи
2024 – 2025
Керівник Resto FOMICH, Кризовий менеджмент комплексу.
курорт Буковель Модернізація харчування, сервісу та
Контакти
кухонних процесів.
Впровадження фінансової дисципліни та
оптимізація витрат.
Організація запуску масових подій
2020 – 2023
Керівник розважального Ідея, концепція та повний запуск проєкту з
[open contact info ](look above in the "contact info" section) комплексу “Парк Розваг”, нуля.
Новояворівськ
[open contact info ](look above in the "contact info" section) Розробка бізнес-плану та стратегії розвитку.
Організація роботи кухні, бару, боулінгу та
YouTube:@Сергій Акула777 персоналу.
Виведення комплексу в стабільний прибуток.
2016 – 2021
Створення та розвиток ресторану одеської кухні
Засновник та керівник
у Львові.
ресторану “Lvivska Odesa”,
Формування концепції, операційної структури та
Львів
маркетингу.
Об’єднання культур двох міст через
гастрономічну ідею.
Виведення ресторану в прибуток.
Керівник мережі 2010 – 2018
розважальних комплексів Управління мережею City Bowling та City
CITY (Львів, Київ, Entertainment у трьох містах.
Одеса) Будівництво, відкриття та стратегічний
розвиток об’єктів.
Фінансова ефективність, маркетинг, стандарти
та операційка.
Створення команд і запуск нових локацій у
Львові та Києві.
2009 – 2010
Заступник директора Координація роботи готелю та операційних
“Трускавець Курорт” процесів.
(Вілла “Кристина”),
Удосконалення сервісу та впровадження
Mirotel Resort
стандартів обслуговування.
2007 – 2009
Керуючий РК MI100, Львів Кризовий менеджмент та повне переформатування
комплексу.
Поліпшення сервісу, оновлення кухні та бару.
освіта
Києво-Могилянська бізнес-школа — Курс “Ресторанний менеджмент”
Торгово-Харчовий Коледж — кухар-дієтолог
Інститут фізкультури — командні види спорту, тренер-викладач
Численні професійні навчання з ресторанного менеджменту, сервісу, управління
персоналом, маркетингу, фінансів та операційної ефективності.
Супровід та організація кейтерингу на концертах Scorpions, Armin van Buuren
Океан Ельзи, Скрябін, Дзідзьо, Бумбокс та футбольних матчах на Arena Lviv.
Керівник з 18+ роками досвіду у запуску, кризовому
менеджменті та управлінні ресторанами, готелями й
розважальними комплексами в Україні. Запускав проєкти з
нуля, будував команди, впроваджував стандарти,
модернізував операції та підвищував прибутковість.
Працював у Львові, Києві, Одесі, Дніпрі, Луцьку. Сильні
сторони: стратегія, операційка, фінанси, маркетинг,
масштабні події та кейтеринг.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Запуск і перезапуск ресторанів та комплексів
Кризовий менеджмент
Підбір, навчання та управління командами
Модернізація кухні, бару, шведських ліній
Операційні стандарти та контроль якості
Фінансова дисципліна та оптимізація витрат
Маркетинг і підвищення прибутковості
Організація масштабних подій і кейтерингу
Досвід роботи
2024 – 2025
Керівник Resto FOMICH, Кризовий менеджмент комплексу.
курорт Буковель Модернізація харчування, сервісу та
Контакти
кухонних процесів.
Впровадження фінансової дисципліни та
оптимізація витрат.
Організація запуску масових подій
2020 – 2023
Керівник розважального Ідея, концепція та повний запуск проєкту з
[
Новояворівськ
[
Організація роботи кухні, бару, боулінгу та
YouTube:@Сергій Акула777 персоналу.
Виведення комплексу в стабільний прибуток.
2016 – 2021
Створення та розвиток ресторану одеської кухні
Засновник та керівник
у Львові.
ресторану “Lvivska Odesa”,
Формування концепції, операційної структури та
Львів
маркетингу.
Об’єднання культур двох міст через
гастрономічну ідею.
Виведення ресторану в прибуток.
Керівник мережі 2010 – 2018
розважальних комплексів Управління мережею City Bowling та City
CITY (Львів, Київ, Entertainment у трьох містах.
Одеса) Будівництво, відкриття та стратегічний
розвиток об’єктів.
Фінансова ефективність, маркетинг, стандарти
та операційка.
Створення команд і запуск нових локацій у
Львові та Києві.
2009 – 2010
Заступник директора Координація роботи готелю та операційних
“Трускавець Курорт” процесів.
(Вілла “Кристина”),
Удосконалення сервісу та впровадження
Mirotel Resort
стандартів обслуговування.
2007 – 2009
Керуючий РК MI100, Львів Кризовий менеджмент та повне переформатування
комплексу.
Поліпшення сервісу, оновлення кухні та бару.
освіта
Києво-Могилянська бізнес-школа — Курс “Ресторанний менеджмент”
Торгово-Харчовий Коледж — кухар-дієтолог
Інститут фізкультури — командні види спорту, тренер-викладач
Численні професійні навчання з ресторанного менеджменту, сервісу, управління
персоналом, маркетингу, фінансів та операційної ефективності.
Супровід та організація кейтерингу на концертах Scorpions, Armin van Buuren
Океан Ельзи, Скрябін, Дзідзьо, Бумбокс та футбольних матчах на Arena Lviv.
Similar candidates
-
Заступник директора ресторану
50000 UAH, Kyiv, Dnipro , more 3 cities -
Керуючий мережею ресторанів
90000 UAH, Kyiv -
Керуючий рестораном, F&B-директор, керівник мережі ресторанів, СЕО
Kyiv, Odesa, Bukovel -
Заступник директора ресторану
Kyiv -
Заступник директора
Kyiv, Zhytomyr , more 8 cities -
Заступник керівника представництва
60000 UAH, Kyiv, Lviv, Remote
Compare your requirements and salary with other companies' jobs:
The candidate's resume is posted at https://www.work.ua/resumes/16571488/