Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/16588819/

Work experience

Менеджер ресторану

from 02.2026 to 10.2026 (9 months)
Маримо своєю справою, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Менеджер ресторану

Участь у запуску нового ресторану мережі Marymo group - Маримо Helga.

Підготовка до запуску:

- підготовка ресторану до відкриття на ранніх етапах реалізації проекту;
- участь у розробці та налаштуванні внутрішніх процесів, стандартів обслуговування й організації роботи ресторану;
- спільна робота з керівником проекту над підбором посуду, інвентарю, елементів сервірування, продукції з брендингом відповідно до концепції закладу;
- формування внутрішньої документації, розробка робочих матеріалів, інструкцій і навчальних посібників для персоналу;
- участь у формуванні команди, організації та проведенні навчання працівників відповідно до стандартів сервісу й концепції закладу;
- організація дегустацій меню кухні та вин, ознайомлення команди з асортиментом, та стандартами презентації страв гостям;
- наповнення та актуалізація інформації про заклад, меню й послуги на платформах Experіenza та Choice, участь в інтеграції та налаштуванні сервісів для роботи ресторану;
- забезпечення закладу всім необхідним для відкриття, узгодження деталей і контроль готовності до запуску;
- підготовка команди до запуску, організація перших закритих заходів і тестування операційних процесів перед офіційним відкриттям;
- координація взаємодії між персоналом залу, кухнею та іншими підрозділами під час підготовки до відкриття.

Операційне управління рестораном та командою після офіційного відкриття:

- контроль відкриття зміни, перевірка готовності залу, обладнання та робочих зон до прийому гостей;
- формування графіків роботи персоналу залу, ведення обліку відпрацьованих годин і звірка даних перед нарахуванням заробітної плати;
- розподіл офіціантів за зонами обслуговування з урахуванням завантаженості закладу та актуальних бронювань;
- проведення щоденних брифінгів, інформування команди про бронювання, банкети, попередні замовлення, стоп листи та інші важливі операційні питання;
- контроль стоп листів, обмежень по стравах кухні та кондитерсько-пекарського цеху, актуальності інформації для персоналу й коректного інформування гостей;
- контроль дотримання стандартів сервісу під час роботи ресторану, оперативне розв’язання поточних питань та допомога офіціантам;
- координація взаємодії між залом, кухнею та іншими підрозділами для забезпечення безперебійної роботи закладу;
- приймання й опрацювання запитів на банкети та інші заходи, прийом попередніх замовлень, узгодження деталей та супровід організації святкувань;
- ведення каси, проведення розрахунків і закриття касової зміни, дотримання касової дисципліни. Робота в системі Syrve, формування звітів та опрацювання статистичних даних щодо діяльності ресторану;
- облік і контроль операційних витрат закладу;
- контроль наявності витратних матеріалів, своєчасне замовлення побутової хімії, посуду to go та інших необхідних товарів;
- збір зворотного зв’язку від гостей, опрацювання відгуків, робота над покращенням якості обслуговування.

Офіціант

from 08.2025 to 01.2026 (6 months)
Готель-ресторан Lubich, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Офіціант ресторану при готелі

Обов’язки:
- обслуговування гостей згідно із стандартами закладу;
- дотримання стандартів подачі страв та напоїв, внутрішніх правил та послідовності обслуговування;
- обслуговування сніданків у форматі а-ля-карт для гостей готелю;
- виконання замовлень у форматі room service (опрацювання та доставка страв та напоїв безпосередньо до номерів гостей), взаємодія з ресепшеном;
- обслуговування банкетів та подій різних форматів (банкет з повним та частковим обслуговуванням, банкет-фуршет, конференції, презентації), проведення підготовки залу, сервірування столів, координація подачі страв і напоїв відповідно до програми заходу, взаємодія між організатором або ж координатором події та внутрішнім персоналом;
- оперативне реагування на запити гостей та вирішення поточних питань у межах своїх повноважень.

Старша хостес

from 06.2025 to 09.2025 (4 months)
Kilinski, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Старша хостес (додаткова зайнятість)

Обов’язки:
- складання та коригування графіків роботи команди хостес;
- координація роботи команди хостес, контроль виконання посадових обов’язків і дотримання стандартів сервісу;
- зустріч і супровід гостей, опрацювання телефонних дзвінків, опрацювання запитів та ведення бронювань;
- ведення комунікації з гостями через месенджери, надання інформації щодо бронювань, меню, спеціальних пропозицій та проведення запланованих заходів у закладі;
- консультування гостей та допомога у формуванні попередніх замовлень для святкувань;
- контроль обліку та фіксації депозитів, подарункових сертифікатів, квитків на винні дегустації та гастрономічні вечори;
- опрацювання та виконання замовлень на доставку страв через систему Choice;
- опрацювання замовлень на продукцію ресторану під різдвяні та великодні свята;
- ведення бронювань та контроль проведення фотосесій на території закладу, комунікація з гостями щодо умов та часу проведення;
- координація взаємодії між командою хостес та іншими підрозділами ресторану для забезпечення злагодженої роботи.

Офіціант

from 01.2025 to 05.2025 (5 months)
La luce, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Офіціант

Обов’язки:
- участь у запуску нового ресторанного проекту (підготовка закладу до відкриття та організація робочого простору залу);
- підготовка залу до обслуговування гостей відповідно до стандартів закладу, контроль сервірування столів і готовності робочих зон;
- вивчення обширної карти розливних вин, меню кухні та бару, складу й особливостей страв, способів приготування, подачі та поєднання напоїв зі стравами;
- освоєння внутрішніх стандартів обслуговування;
- формування першого враження гостей про новий заклад (ознайомлення з концепцією та особливостями ресторанного проекту, інтер’єрними рішеннями);
- консультування гостей щодо меню, допомога у виборі страв і напоїв з урахуванням індивідуальних побажань;
- забезпечення високого рівня сервісу, індивідуального підходу до гостей та створення позитивного враження про заклад.

Хостес

from 06.2024 to 12.2024 (7 months)
Kilinski, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Додаткова зайнятість (паралельно зі основною роботою в ресторані ТОЙ)

Обов’язки:
- зустріч гостей, створення першого позитивного враження про заклад та супровід відповідно до стандартів сервісу;
- ведення бронювань та контроль заповненості залу (приймання та опрацювання запитів, підтвердження бронювань, опрацювання змін);
- організація розміщення гостей у залі з урахуванням бронювань, побажань гостей та завантаженості закладу;
- приймання, зберігання та видача верхнього одягу гостей, забезпечення порядку й належних умов у гардеробі;
- підтримання чистоти, порядку та естетичного вигляду вхідної зони й гардеробу;
- догляд за квітковими композиціями та декоративними елементами вхідної зони;
- контроль бронювань фотосесій на території ресторану (узгодження умов проведення, супровід клієнтів під час перебування в закладі та координація розрахунків за надані послуги);
- комунікація з гостями щодо умов організації святкувань, банкетів та інших заходів у закладі;
- надання гостям актуальної інформації про заклад, його послуги (проведення бранчів, гастрономічних вечорів);
- приймання та опрацювання замовлень на доставку;
- дотримання внутрішніх стандартів комунікації та гостинності закладу.

Старший офіціант, адміністратор

from 11.2023 to 03.2025 (1 year 5 months)
Той, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Участь у відкритті нового ресторанного проекту ТОЙ - це про новий досвід та мій особистий професійний розвиток.

Обов’язки:
- управління командою залу, координація роботи персоналу та контроль дотримання стандартів обслуговування;
- складання та коригування графіків роботи персоналу з урахуванням завантаженості закладу та проведення певних подій;
- приймання та передача змін офіціантів, контроль готовності залу до відкриття та належного завершення роботи після закриття;
- розробка, впровадження та актуалізація чек-листів для контролю щоденних операційних процесів та внутрішнього навчального матеріалу для персоналу залу;
- контроль актуальності та своєчасного оновлення стоп і топ листів кухні та бару, комунікація з відповідальними підрозділами щодо змін в асортименті;
- організація та контроль розподілу чайових між працівниками відповідно до встановлених правил закладу;
- проведення щоденних п’ятихвилинок для персоналу з метою інформування про актуальні поточні завдання, зміни, короткі опитування по внутрішніх стандартах, меню бару та кухні;
- організація та проведення командних зборів для обговорення робочих процесів, результатів роботи й шляхів покращення сервісу й командної взаємодії;
- контроль дотримання внутрішніх регламентів, робочої дисципліни та стандартів закладу;
- оперативне вирішення організаційних питань і нестандартних ситуацій, що виникають під час роботи.

Офіціант

from 06.2023 to 10.2023 (5 months)
Сироварня, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей згідно зі стандартами закладу

Офіціант

from 05.2022 to 06.2023 (1 year 2 months)
5-те Підземелля, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей згідно зі стандартами закладу

Офіціант

from 09.2021 to 05.2022 (9 months)
Celentano Ristorante, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей згідно зі стандартами закладу

Education

НУ «Львівська політехніка»

Управління установами соціальної сфери, Львів
Higher, from 2024 to 2025 (1 year)

НУ «Львівська політехніка»

Інститут гуманітарних та соціальних наук, соціальне забезпечення, Львів
Unfinished higher, from 2020 to 2024 (4 years)

Knowledge and skills

• Уважність до деталей
• Робота в команді
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Стресостійкість
• Ведення документації
• Відповідальність
• Управління командою
• Лідерство
• Організованість
• Дисциплінованість
• Ресторанне обслуговування
• Бажання вчитися і розвиватися