Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17256673/

Work experience

Керівник виробництва

from 01.2025 to 10.2025 (10 months)
ТОВ Food Factor, Київ (Харчова промисловість)

Ведення повного виробничого обліку в 1С
Створення та коригування технологічних карт
Калькуляція нових виробів (50+ позицій)
Контроль списань та залишків (склад до 500+ SKU)
Проведення щомісячних інвентаризацій
Аналіз собівартості та маржинальності продукції

Керівник виробництва

from 08.2024 to 12.2024 (5 months)
кавярня, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Впровадження автоматизованої системи обліку
Розробка технологічних карт (кондитерська, кулінарна, барна групи)
Контроль списання та залишків
Калькуляція страв і напоїв
Формування виробничої звітності

Кондитер

from 07.2022 to 03.2024 (1 year 9 months)
Німеччина, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль дотримання технологічних норм
Оптимізація процесів для зменшення виробничих витрат
Планування виробництва

Керівник виробництва

from 01.2014 to 12.2021 (8 years)
ТМ «Рост», Краматорськ (Харчова промисловість)

Повний цикл організації виробництва
Розробка технологічних карт і калькуляцій
Контроль собівартості продукції
Аналіз прибутковості та рентабельності
Управління персоналом (40+ осіб)
Облік сировини та складських запасів

Технолог

from 03.2010 to 11.2013 (3 years 9 months)
Топтишка, Краматорськ (Харчова промисловість)

Калькуляція продукції
Ведення технологічної документації
Контроль норм витрат
Проходження санітарних перевірок
Дотримання стандартів ISO

Економіст з планування

from 03.2007 to 10.2010 (3 years 8 months)
Укрметаларукав, Краматорськ (Металургійна промисловість, металообробка)

Калькуляція продукції
Розрахунок собівартості виробництва
Ведення технологічної документації
Робота в 1С, Excel
Формування фінансової звітності

Knowledge and skills

• Складання технологічних карт
• Калькуляція собівартості (food cost
• Маржинальність)
• Контроль норм витрат сировини
• Контроль проведення інвентаризацій
• Аналіз рентабельності продукції
• HACCP
• ДСТУ ISO 22000:2019
• Excel(формули аналітика зведені таблиці)
• Виробниче планування
• Робота в 1С 8 УПП (виробництво калькуляції списання залишки)

Additional information

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ

✔ Зменшила перевитрати сировини на 8–15% за рахунок коригування норм закладки
✔ Оптимізувала виробничі процеси, скоротивши час виготовлення продукції на 10–20%
✔ Впровадила систему автоматизованого обліку (1С), що знизило розбіжності під час інвентаризацій на до 30%
✔ Розробила та впровадила понад 100+ технологічних карт
✔ Керувала виробничими командами до 40+ співробітників
✔ Запустила нові продуктові лінійки, що збільшили прибутковість окремих позицій на 20%+