Аліна

Хоменко Аліна Петрівна
Контактна інформація:
Тел. [open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Вік: 26 років
Посада:
керуюча, операційний менеджер.

Досвід роботи:

Операційний менеджер харчового виробництва «КафеРинок»: лютий 2024-жовтень 2025

-Організація та контроль роботи виробництва (планування, логістика, розподіл задач).
-Впровадження та контроль системи HACCP, дотримання всіх норм безпеки та якості.
-Контроль фудкосту, списань, замовлень та оптимізація витрат.
-Вирішення операційних питань між виробництвом, логістикою та точками продажу.
-Управління командою: постановка задач, контроль виконання, навчання та адаптація персоналу.
-Проведення інвентаризацій та аналіз виробничих показників.
-Комунікація з постачальниками та контроль поставок продукції.
-Моніторинг якості, дегустації, коригування технологічних процесів.
Керівник магазину «КафеРинок» :листопад 2023-лютий 2024

-Організація роботи магазину та команди продавців.
-Контроль касової дисципліни, ведення обліку, інкасації.
-Формування графіків, постановка задач та розвиток персоналу.
-Контроль залишків, замовлень та прийом товару.
-Робота з клієнтами, вирішення нестандартних ситуацій.
-Підготовка звітності та контроль виконання планів продажів.

Адміністратор ресторану "Emily Brooklyn Pizza":травень 2022-вересень 2023
-Організація роботи залу та кухні під час зміни.
-Контроль роботи персоналу: офіціанти, бар.
-Забезпечення високого рівня сервісу.
-Ведення змінної документації, звітів, актів, списань.
-Проведення інвентаризацій та контроль товарних залишків.
-Розв’язання конфліктних ситуацій і робота з гостями.
-Прийом та навчання нових співробітників.

Освіта:
Бакалавр «Готельно-ресторанна справа»
вересень 2017-червень 2021
Львівський державний університет фізичної культури

Магістр «Менеджмент та управління»
вересень 2021-грудень 2022
Львівський державний університет фізичної культури

Про мене:
Адміністратор та операційний менеджер з понад 5-річним досвідом роботи в сфері HoReCa та роздрібної торгівлі. Маю досвід управління командами, впровадження стандартів, організації роботи виробництва та контролю бізнес-процесів. Відповідальна, уважна до деталей, вмію працювати з великими обсягами інформації, швидко адаптуюсь та результативно вирішую робочі питання.