Давид

Риженко Давид Русланович
01.07.2002р.н,
українець, не одружений
Київська обл. м.Фастів,
тел: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Ціль:
Маю велике бажання працювати, вдосконалювати свої таланти, бути корисним людям, з гідним заробітком та перспективою кар'єрного зростання в дружньому та відповідальному колективі.
Освіта:
2009 – 2018р.р. – закінчив школу № 5 м.Фастів
2018-2021р.р.- закінчив Київське вище професійне училище швейного та перукарського мистецтва ,спеціальність кухар-кондитер 4 розряду
2021-2022р.р.- закінчив Фаховий коледж нафтогазових технологій, інженерії та інфраструктури сервісу при Одеському національно технологічному університеті, спеціальність готельно-ресторанна справа , молодший спеціаліст
2022-2026р.р.- Одеський національно технологічний університет, Навчально-науковий інститут харчових технологій ім. М.О. Грішина, спеціальність готельно-ресторанна справа, бакалавр
Особисті якості:
Відповідальний, цілеспрямований, працьовитий, завзятий, старанний, охайний, уважний, веселий, активний, вмію працювати в команді та організовувати та контролювати робочий процес, комунікабельний, пунктуальний, відсутні шкідливі звички. Вмію готувати за рецептами, складати технологічні картки, вигадувати та придумувати нові авторські рецепти, вдосконалювати готові страви та яскраво їх оформляти.
Досвід роботи :
2016р-« Скарбниця розваг»- помічник піцийоли (8 місяців )
2017р.-кафе «Старий Фастів»-помічник кухаря( 5 місяців)
2017р. грузинський ресторан «Гуралі»м.Київ- кухар (6 місяці)
2018р.-ресторан «Вернісаж» м.Фастів- кухар (1 рік)
2019р.- французький ресторан «Прованс»- адміністратор+кухар (5місяці)
2020р.-«Пузата хата» -кухар ( 1рік)
2021р.-ресторан «Езід» м. Фастів-кухар універсал( 1 рік)
2022- 2023р.р. відкриття та організація штабу-кухні по приготуванні різноманітних страв для територіальної оборони та військових.
2024 р.-«11 Mirrors Hotel»- кухар (5 місяців)
2024р.- «Ресторан Моменти на Русановці » су-шеф (7 місяців)
2025-2026р.р. «Мясторія» - су-шеф

Функціональні обов'язки:

•Організація та контроль процесів кухні і підтримка санітарних норм;
•Контроль якості вхідної продукції відповідно до стандартів закладу;
•Участь в розробці нових страв;
•Підготовка та нарізка сировини;
•Приготування та оформлення страв;
•Опрацювання та складання технологічних карт;
•Заміщення шеф-кухаря в його відсутність;
•Координація роботи інших кухарів та працівників;
•Управління матеріально-технічним постачанням;
•Вміння розбиратися в якості та свіжості продуктів;
•Володіння технологією приготування страв, сервірування столів;
•Вміння розподіляти та координувати роботу персоналу;
•Самостійне приготування фірмових страв закладу;
•Вміння самостійно приймати рішення;
•Раціональне управління запасами, мінімізація відходів;
•Забезпечення необхідної форми подачі страви;
•Дотримання чистоти й охайності на робочому місці.