Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2739972

Additional information

Личная информация на должность Шеф повар
Цымбал Ярослав Александрович
Город проживания: Киев
Район проживания: Святошинский
Ближайшее метро: Житомирская, Академгородок.
Уровень образования: Техническое
Дата рождения: 7 февраля 1968 г.
Пол: Мужской
Семейное положение: Женат, двое детей.
Опыт работы
Период работы:
С января 2000 года
Ресторан мясной «Гудман» - хосперщик;
Ресторан «BEEF Мясо и вино" - Шеф грильщик
Ресторан «ПАБ Пивная Дума" Шеф Повар
Ресторан Пивной «Mons Pius» - Шеф повар
Ресторан Кошерной кухни «Таки Да» - Су-шеф
Ресторан ПАБ "Пинта" - Шеф Повар
Ресторан "Капо ди Монте" - Шеф Повар
Ресторан "Диканька, Гоголь Паб" - Шеф Повар
Ресторан "Фунт Изюма" - Шеф Повар
Гимназия "НВК СОФИЯ" - Шеф Повар, Зав Производством
"Европейский коллегиум" - Шеф Повар, Зав Производством
Профессиональные навыки:
Обширные знание итальянской, европейской, украинской, еврейской кошерной кухни. • Авторская кухня.
Разработка и составление: - основного меню - кофе-брейк меню - бранч меню - фуршет меню - банкет меню
• Организация и контроль работы коллектива.
• Внедрение прогрессивных технологий и повышение эффективности производства.
• Планирование и составление закупок, ориентация в ассортименте продуктов питания.
•Обеспечение разнообразия ассортимента блюд, составление меню, разработка технологических и калькуляционных карт на блюда.
• Контроль и полное участие над технологией приготовления блюд и нормами закладки сырья.
• Контроль над эксплуатацией оборудования.
• Набор и обучение персонала.
• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности.
• Составление графика и правил внутреннего распорядка.
• Организация банкетов, фуршетов, VIP обслуживание.
Личные качества: Высокие организаторские способности, умение быстро принимать решения, нацеленность на результат. Аккуратен, трудолюбив, требовательный к себе и окружающим, целеустремлен, творчески подхожу к работе, коммуникабелен.
Дополнительная информация: языки: русский, украинский. Уровень владения компьютером: все необходимые офисные программы, интернет.