Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1760039/

Work experience

Директор

from 03.2012 to 09.2020 (8 years 7 months)
Суши бар Золотой Дракон, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управляюча суші-бару


3 успішні заклади
•Повна операційна відповідальність за роботу суші-барів
•Формування команди з нуля: підбір, навчання, мотивація персоналу
•Впровадження стандартів обслуговування та кухні
•Робота з постачальниками: контроль якості, термінів, оптимізація закупівель
•Взаємодія з підрядниками (ремонт, обладнання, маркетинг)
•Підвищення прибутковості та ефективності закладів

Управляюча піцерією

2023-2025 роки
2 заклади
•Управління всіма процесами у піцеріях — від персоналу до каси
•Побудова сильної команди: адаптація, контроль, мотивація
•Аналітика продажів, планування та контроль виконання KPI
•Співпраця з постачальниками, логістами, технічними підрядниками
•Оптимізація витрат та підвищення якості сервісу

⸻

👩‍💼 СИЛЬНІ СТОРОНИ
•Системне мислення та сильні управлінські навички
•Вміння працювати з людьми та створювати ефективні команди
•Контроль фінансів, закупівель і операційних процесів
•Досвід запуску та масштабування закладів “з нуля”

Education

Киевский университет туризма экономики и права

Технолог по приготовлению пищи, Киев
Unfinished higher, from 2007 to 2011 (4 years)

Additional information

ОР в ресторанах от 8 лет на позиции директора и администратора;

знание сервиса;

знание нормативных документов касающихся организации работы ресторана;

умение ставить задачи и контролировать их исполнение;

прием банкетов, проведение банкетов и фуршетов;

решение конфликтных ситуаций.