Євген

Нещодавно зрозумів, що хочу працювати саме в заміському готельно‑ресторанному комплексі — ближче до природи, на краю географії, де важлива тиша, порядок і справжня гостинність. Звичайно що розгляну варіанти.
Наш сайт та інстаграм – kaffalemerg.
Понад 13 років працюю з сервісом, людьми та операційними процесами. Маю досвід у готельно‑ресторанній сфері в Україні та за кордоном, відкривав ресторан разом із власником від фундаменту, працював у топовому закладі на грецькому острові Кос. Добре розумію, як працює заміський комплекс: територія, техніка, персонал, кухня, атмосфера, гості.
Комфортно почуваюся серед тварин і природи. Маю досвід догляду за кіньми. Протягом 20 років у нашій сім’ї живуть постійний склад - дві собаки та двоє котів, тому я добре розумію їхню поведінку, характер і потреби.
Ключові навички
• Здатність бачити кожен «столик» в закладі, в не залежності від їх кількості, передбачити завчасно потреби гостей, правильно їх посадити, надати сервіс високого рівня.
• Організація роботи комплексу: територія, чистота, технічний стан, безпека
• Досвід відкриття ресторану «з нуля» та робота в преміальних закладах
• Глибоке розуміння інженерних систем: тепло, вода, газ, внутрішні мережі
• Робота з постачальниками, закупівлі, логістика, оптимізація витрат
• Англійська та грецька — розмовні; досвід роботи з іноземними гостями
• Знання кави, чаю, продуктів з Європи
• Можу зробити каву у вашому готелі найкращою в регіоні — це не жарт, це досвід
Досвід роботи
Готельно‑ресторанний бізнес, острів Кос (Греція)
3 роки
• Робота в одному з найвідоміших ресторанів острова — Fish House
• Спілкування з іноземними гостями, робота в інтенсивному сезоні
• Розуміння стандартів середземноморського сервісу та преміального обслуговування
• Навчився тримати темп, коли ресторан «горить», а гості — усміхаються
Співвідкриття та запуск ресторану «Візантія», Львів
2 роки
• Брав участь у відкритті закладу разом із власником
• Навчання персоналу, організація процесів, контроль сервісу
• Знаю, як зробити так, щоб команда працювала не «бо треба», а «бо хочеться»
Приватний підприємець, KAFFALEMBERG
2013 — дотепер
• Створив бренд з нуля: від роздрібної торгівлі до гуртових продажів
• 99% позитивних відгуків — на Prom.ua

Провідний спеціаліст з регуляторних відносин, lifecell (Аселіт)
2006 — 2013
• Легалізація об’єктів зв’язку у 7 областях
• Взаємодія з державними структурами, вирішення складних питань

Керівник департаменту розгортання мережі, Lemcon Networks
2005 — 2006
• Пошук локацій, переговори, організація процесів у стислих термінах
• Управління командою та підрядниками
Державний виконавець, Управління юстиції м. Львова
2001 — 2004
• Виконання рішень судів та інших уповноважених деож.органів.

Технічні вміння
• Системи тепло‑, водо‑, газопостачання, експлуатація будівель
• Ремонт та заміна внутрішніх мереж
• Базовий ландшафтний догляд, розуміння озеленення
• Контроль технічного стану об’єкта та взаємодія з підрядниками
• Автомобілі – дизель, бензин, електро.
Освіта
• ЛНУ ім. Івана Франка — Правознавство, бакалавр
• НУ «Львівська Політехніка» — Інженер‑будівельник
Додатково
• Водійські категорії A, B, C
• Власні авто: електромобіль (300–350 км), Renault Master 2018
• Документи в порядку, є відстрочка
• Без шкідливих звичок (крім любові до шоколаду)