Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17694669/

Work experience

Економіст з матеріально-технічного забезпечення

from 11.2023 to now (2 years 5 months)
КП УЗН Голосіївського району, Київ (Державні організації)

1) Договірна робота з партнерами.
2) Створення, збір, перевірка та обробка первинних документів.
3) Робота з контрагентами. Звітність.
4) Робота в сервісі електронного документообігу "Вчасно".
5) Моніторинг цін за запитом внутрішнього замовника.
6) Робота з внутрішньою документацією.

Технолог зони кафе

from 04.2021 to 11.2021 (8 months)
Новус Україна, ТОВ, Київ (Роздрібна торгівля)

1)Договірна робота з партнерами.
2)Запуск нових напрямків виробництва (піцерії, кафетерії, coffee-point).
3)Контроль та аналіз основних показників господарської діяльності підприємств.
4)Розробка технологічних та калькуляційних карт. Розрахунок харчової та енергетичної цінності.
5)Контроль якості, проведення аудитів.
6)Розробка та впровадження НТД.
7)Участь в проведенні тендерів.
8) Запуск нових торгових точок.
9) Розробка нових видів продукції, розрахунок енергетичної цінності. Впровадження ТК та внесення даних в SAP Business One. Розробка щотижневого меню для кафе. Замовлення сировини та матеріалів. Робота з персоналом.

Технолог з контролю якості

from 11.2019 to 06.2020 (8 months)
ТОВ "ЕКО", Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

1)Запуск нових напрямків виробництва (кулінарії, кафетерії, coffee-point).
2)Аналіз основних показників господарської діяльності підприємств.
2) Договірна робота з партнерами. Суттєве зниження собівартості готової продукції завдяки розширенню договірних відносин з постачальниками сировини та упаковки.
3)Розробка технологічних та калькуляційних карт, введення даних в електронну базу. Розрахунок харчової та енергетичної цінності. Розрахунок собівартості готової продукції та ціноутворення. Замовлення продукції на склад виробництва та контроль наявних запасів. АВС-аналіз продукції, що реалізується та оновлення асортименту. Планограми викладки готової продукції. Введення ТК в базу 1-С. Навчання персоналу. Контроль якості готової продукції виробничих цехів.
4)Участь в роботі групи впровадження НАССР на виробництві. Контроль якості сировини, н/ф та готової продукції на основі ДСТУ ISO 22000:2007 (ISO 22000:2005, IDT). Проведення аудитів. Аналіз інвентаризацій, проведення коригувальних дій.
5) Навчання персоналу ТП та вимогам міжнародних стандартів виробничої санітарії та гігієни. Контроль дотримання персоналом правил НТД.

Менеджер з логістики департаменту власних підприємств

from 03.2013 to 11.2019 (6 years 9 months)
ДП "Фуршет Центр", ТОВ "Рітейл Центр", ТОВ "Рітейл Тренд", Київ (Роздрібна торгівля)

1) Запуск нових напрямків виробництва та управління (піцерії, кейтерінг, кафетерії, coffee-point, кулінарії, кондитерський цех та цех заморожених н/ф). Фінансове планування, контроль та аналіз основних показників господарської діяльності підприємств (клієнт-Банк, SAP Business One, D-2 sistem).
2) Договірна робота з партнерами (постачальниками/покупцями, перевізниками).
3) Розробка технологічних та калькуляційних карт, введення даних в електронну базу. Розрахунок харчової та енергетичної цінності. Розрахунок собівартості готової продукції та ціноутворення. Замовлення продукції на склад виробництва та контроль наявних запасів. Отримання заявок на поставку товарів, підготовка плану-завдань на виробництво. Маркування харчових продуктів (написання специфікацій, етикеток). АВС-аналіз продукції, що реалізується та оновлення асортименту. Планограми викладки готової продукції.
4) Участь в роботі групи впровадження НАССР на виробництві. Контроль якості сировини, н/ф та готової продукції на основі ДСТУ ISO 22000:2007 (ISO 22000:2005, IDT). Проведення аудитів. Аналіз інвентаризацій, проведення коригувальних дій.
5) Управління персоналом до 50 осіб (табелювання, ведення графіків роботи, навчання персоналу ТП та вимогам міжнародних стандартів виробничої санітарії та гігієни). Контроль дотримання персоналом правил НТД.
6) Участь в проведенні тендерів.

Методист з економічного навчання

from 08.2006 to 03.2013 (6 years 8 months)
ЗАТ "Фуршет", Київ (Роздрібна торгівля)

Розробка НТД та навчальних матеріалів. Підготовка графіків навчання по видам виробництва. Залучення спеціалістів. Проведення навчання персоналу. Підготовка відеофільмів та посібників для персоналу.

Завідувач лабораторії

from 02.2003 to 08.2006 (3 years 7 months)
КРГ НУХТ, Київ (Освіта, наука)

Викладач предметів "Технологія приготування їжі", "Спеціальна підготовка (кондитерські вироби)", "Стандартизація та контроль якості готової продукції". Розробка та погодження методичної документації. Контроль забезпечення та роботи лабораторії.

Education

Київський торговельно-економічний університет

Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу. Спеціальність – менеджер організацій, менеджер-економіст., Київ
Higher, from 2023 to 2026 (3 years)

Додаткове навчання:
- Вебінар на тему: «Загальні принципи харчової гігієни в боротьбі з наявністю вірусів в продуктах харчування»
- Вебінар на тему: «Простежуваність, вилучення та відклик продукції»
- Вебінар на тему: «Особливості санітарно-гігієнічних заходів у закладах з їжею «на виніс»»
– Вебінар «Як навчити хостес і збільшити виручку і число гостей в ресторані, кафе, бурі» Наталія Шуманська.
- Семінар на тему: «Як залишатися в тренді і виготовляти якісну продукцію в 2020році?»
– Вебінар «Як прийняти замовлення у гостя в ресторані чи кафе».
- Семінар на тему: «Сучасні вимоги до якості продукції, що випускається. Семінар по ХАСП» Гришаніної Ганни.
– Вебінар на тему: «Як продавати та обслуговувати бенкети в ресторані, кафе, барі без бенкетного залу»
– Вебінар Юрія Оглашенного «Впровадження НАССР: як уникнути помилок, типових для початківців»
– Семінар на тему: «Емоційний сервіс, як сучасний спосіб ефективних продажів в ресторанному бізнесі» Олександра Бергард та Тетяни Воропаєвої.
– Семінар на тему: «Як знайти ефективного співробітника в 5 кроків» Олександра Шимякіна.
– Лекція по впровадженню НАССР від Ірини Кузнецової.
– Вебінар «Координатор впровадження системи ІSO22000 (НАССР)» Наталія Рудовська

КИЇВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ (Коледж ресторанного господарства Національного університету харчових технологій). Спеціальність – Технологія харчування.

Технологнія приготування їжі, Київ
Specialized secondary, from 2000 to 2003 (3 years)

Диплом з відзнакою.

Knowledge and skills

• BAS Бухгалтерія
• Клієнт-Банк
• MS Excel
• Сервіс електронного документообігу "Вчасно"
• D-2 sistem
• Користувач 1С
• SAP ERP
• 1-С
• QlikView
• CRM Бітрікс24. Оплати

References

• Коваленко Христина Олександрівна

  Коваленко Христина Олександрівна

  Головний економіст, КП УЗН Голосіївського району

  Contact details are hidden

• Самбурська Віра Анатоліївна

  Самбурська Віра Анатоліївна

  Керівник відділу, ТОВ "ЕКО"

  Contact details are hidden

• Говоруха Вячеслав Миколайович

  Говоруха Вячеслав Миколайович

  Директор виробничого відділу, ТОВ "Фуршет Центр"

  Contact details are hidden

• Жарко Ірина Валеріївна

  Жарко Ірина Валеріївна

  Завуч коледжу ресторанного господарства, КРГ НУХТ

  Contact details are hidden