Галина

ГАЛИНА ВОЛИК
Київ, Україна
📞 [open contact info](look above in the "contact info" section)
✉️ [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПОСАДА
Категорійний менеджер із закупівель

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Досвідчений спеціаліст з досвідом у роздрібній торгівлі продуктами харчування та виробництві. Експерт у напрямку fresh/ultra fresh (риба, кулінарія, м’ясо, заморожені продукти ).
Маю практичний досвід запуску торгових майданчиків «з нуля», управління персоналом, контролю якості та оптимізації бізнес-процесів. Орієнтована на результат, швидко навчаюся, ефективно працюю в команді.

КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Переговори з постачальниками
• Планування продажів та залишків
• Проведення інвентаризацій і аналіз втрат
• Розробка технологічної документації (ТК, КК)
• Оптимізація витрат і процесів
• Навчання та розвиток персоналу

ДОСВІД РОБОТИ
Заступник начальника напряму Ultra Fresh (заморожені продукти , риба ,риба жива та охолоджена)
ТОВ «ЕКО» | 2018 — теперішній час
• Контроль роботи напрямків мережі
• Робота з асортиментною матрицею
• Планування та виконання планових показників
• Переговори з постачальниками
• Аналіз ефективності та оптимізація процесів
• Контроль якості продукції та сировини
• Управління запасами та замовленнями
• Проведення інвентаризацій і зниження втрат
• Дотримання стандартів і технологічних процесів
• Моніторинг конкурентного середовища

Головний спеціаліст з контролю технологічних процесів (риба)
ТОВ «Рітейл Тренд» | 2016 — 2018
• Контроль технологічних процесів у мережі
• Навчання персоналу
• Розробка та впровадження технологічних карт
• Контроль санітарних і ветеринарних норм
• Аналіз показників і оптимізація роботи

Заступник директора з виробництва (кулінарія, м’ясо, випічка)
ТОВ «Омега» | 2014 — 2015
• Управління виробничими цехами
• Організація роботи персоналу
• Контроль якості продукції
• Планування закупівель і продажів
• Проведення інвентаризацій

Технолог кулінарного виробництва
ТОВ «Край 2» | 2013 — 2014
• Розробка нових страв і технологічних карт
• Розрахунок собівартості та ціноутворення
• Контроль якості та процесів виробництва
• Аналіз асортименту та ринку

Менеджер із постачання
ТОВ «Край 2» | 2012 — 2013
• Закупівля сировини
• Контроль якості та запасів
• Планування обсягів закупівель

Завідувач відділу кулінарії
ТОВ «Край 2» | 2011 — 2012
• Управління персоналом
• Контроль продажів і залишків
• Організація роботи відділу

Старший продавець-консультант
ТОВ «Край» | 2008 — 2011

Продавець-консультант
ТОВ «Край» | 2007 — 2008

ОСВІТА
Полтавський університет споживчої кооперації України
Спеціальність: Інженер-технолог харчової промисловості
Рік закінчення: 2007

ЦИФРОВІ НАВИЧКИ
MS Word, Excel, 1С, SAP, M3, OZ — впевнений користувач

ДОДАТКОВО
• Досвід запуску нових торгових точок
• Сильні аналітичні навички
• Високий рівень відповідальності та організації роботи