Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/18010884/

Work experience

Керуючий кав'ярнею

from 06.2018 to 11.2025 (7 years 6 months)
Файна, кав'ярня, Здолбунів (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційна менеджерка з досвідом понад 7 років у HoReCa. Спеціалізуюся на побудові кавових процесів, навчанні команди та розвитку продукту. Фокус — стабільна якість, стандартизація та ефективна робота бару.

Також Бренд-шеф/ Старший бариста.
•Приготування кавових напоїв (еспресо, альтернативні методи)
•Налаштування помелу, рецептур та параметрів екстракції
•Контроль стабільності якості напоїв і роботи бару
•Оптимізація робочих процесів за баром

Навчання та управління командою:
•Навчання бариста з нуля (теорія + практика)
•Розробка внутрішніх інструкцій , правил і стандартів

Меню та продукт:
•Розробка базового та сезонного меню
•Формування асортименту під аудиторію
•Калькуляція собівартості та ціноутворення

Операційне управління:
•Організація щоденної роботи кав’ярні
•Контроль якості обслуговування
•Робота з POS-системою та обліком
•Контроль залишків і закупівлі
•Взаємодія з постачальниками
• Ведення соцмереж кав’ярні

Education

НУВГП

Бухгалтер, Рівне
Specialized secondary, from 2012 to 2015 (3 years)

Additional education and certificates

Barista Basic school - курс молодого бариста

Лютий 2018