Олександра

Резюме:

Гаранська
Олександра
Віталіївна

Контакти
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) Адреса: м.Київ, Джона Маккейна 14
Інстаграм: al.eksandra_777 Телеграм: @sasha7garanska
ключові навички
• Композиція та колористика, художній розпис, робота з витонченим декором.
• Збірка та вирівнювання високих/багатоярусних тортів.
• Приготування складних начинок (багатокомпонентні креми, заварний крем, варіння карамелі).
• Випікання різних видів бісквітів (горіхові, шоколадні, класичні)
• Знання санітарних норм та правил товарного сусідства.
• Організація робочого процесу, тайм-менеджмент.
• Лідерство, навички координації команди та комунікації з клієнтами.
Досвід роботи
Домашній кондитер (Приватна практика) ( 7 років )
• Створення розписних медових пряників, та будиночків.
• Повний цикл виготовлення десертів на замовлення. (Торти, кейк-попси, кап-кейки, безе)
• Розробка та адаптація рецептур (від класичного «Наполеона» до сучасних весільних тортів).
• Розрахунок собівартості, закупівля інгредієнтів, ведення комунікації з клієнтами.
Координатор / Керівник проєктів (з 2023– Дотепер)
• Керівництво підлітковим клубом та танцювальною студією.
• Організація соціальних ініціатив (проєкт «Прояв любові Ісуса» зі збору подарункових Різдвяних боксів).

Менеджер / Співвласниця сімейного пасічного господарства (2016- 2022)
• Управління виробничими процесами: повний цикл догляду за пасікою та збору продуктів бджільництва.
• Контроль якості: відбір та підготовка натуральної сировини (мед, пилок, прополіс) із суворим дотриманням стандартів.
• Робота з клієнтами: організація збуту продукції, пакування та комунікація з покупцями.
Помічник вихователя дитячого садочку «Lighthouse» м.Київ (2023-2025)
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм: суворе виконання регламентів чистоти в приміщеннях та під час харчування дітей.
• Організація процесів: допомога в координації великої групи людей, робота в умовах багатозадачності та чітке виконання розпорядку дня.
• Командна робота: взаємодія з колективом для досягнення спільного результату.
Освіта
2012-2015 - КЗ «Оріхівська дитяча музична школа ім. М. Сокіл»
• Музичне відділення: Спеціальність — фортепіано.
• Відділення образотворчого мистецтва: Основи академічного рисунка, живопису та композиції.
2013-2016 – Оріхівський коледж «ТДАТУ»
• Спеціальність: бухгалтерський облік
• Ступінь: молодший спеціаліст
2025 – Курс по Macarons від Марти Волькової
2026 – Професійний курс «Архітектура та декор весільних тортів» від Pauline.
• Опанування технік збірки високих багатоярусних конструкцій та сучасних методів декорування.