Наталія

НАТАЛІЯ МЕЛЬНИК
Шеф кухар,піцайоло, кондитер

ПРО МЕНЕ

Все своє життя горю любовʼю до готування , пошуку
нових смаків та задоволення від самого процесу.

КОНТАКТИ
[open contact info](look above in the "contact info" section)

[open contact info](look above in the "contact info" section)
Піцайоло (Галя Балувана) 2026 - дотепер
Сокаль/Червоноград/Львів
Обовʼязки:
natussi.bakery
Приготування піци відповідно до рецептів та стандартів
Робота з тістом (заміс, ферментація, формування)
Контроль якості інгредієнтів та готової продукції
НАВЧАННЯ Дотримання санітарних норм і чистоти на робочому
місці
Ardo (онлайн навчання) Підтримка порядку на кухні та підготовка інгредієнтів
Пакет курсів (кедні бар; макарон; Робота з піччю (контроль температури та часу випікання)
еклери, зефір) Прийом та обробка замовлень від клієнтів
2024 Взаємодія з командою для швидкого обслуговування

Приватні майстер класи від
шеф-кухарів
2015-2020
Приватний шеф-кухар (закордон) 2013 – 2022

Обовʼязки:
Складання та узгодження меню (сніданок, обід, вечеря)
НАВИЧКИ Організація закупівель продуктів та контроль їхньої
якості
Глибоке знання технік
Приготування заготовок та страв високого рівня
приготування їжі
Планування та організація банкетів (від 10 до 40 осіб)
Вміння працювати з різними Сервірування столів
кухнями світу Адаптація меню (дієтичне, пісне, дитяче)
Адаптація класичних
рецептів під сучасні тренди
Кулінарний досвід:
Робота в умовах великого
Робота з морепродуктами та гарячим цехом
навантаження
Професійна випічка (торти, макаруни, еклери, зефір
Контроль чистоти на кухні тощо)
Виготовлення хлібобулочних виробів
Робота в умовах великого навантаження