Тарас

ТАРАС БЛІНДЕР

Operations Manager | Miltech | Виробництво та оптимізація процесів

[open contact info](look above in the "contact info" section)

Telegram: @tarasblinder

[open contact info](look above in the "contact info" section)

Англійська: B1

⸻​

Операційний менеджер із 10+ роками досвіду у HoReCa, виробництві та miltech.
Спеціалізуюся на оптимізації процесів, управлінні виробництвом та запуску
проєктів з нуля.

Поєдную стратегічне мислення з практичною реалізацією в умовах високої
відповідальності та обмежених ресурсів.

Маю досвід:

запуску та стабілізації операцій

підвищення ефективності процесів і контролю якості

управління командами та підрядниками (Україна / ЄС)

⸻

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Operational Excellence: оптимізація процесів, контроль якості (QA/QC),
управління витратами

Виробництво: технологічні процеси, стандарти, контроль відповідності

Проєктний менеджмент: запуск проєктів, бюджетування, антикризове
управління

Supply Chain & Закупівлі: взаємодія з постачальниками та підрядниками (UA/EU)

Управління командами: найм, навчання, мотивація персоналу

Масштабування процесів: систематизація та стандартизація операцій
⸻

ДОСВІД РОБОТИ

Miltech проєкт / NDA

Липень 2025 — теперішній час

⸻

Співзасновник / Операційний менеджер

Винний бар «Книжки і пляшки», Київ

Лютий 2024 — теперішній час

Запуск проєкту з нуля до стабільної операційної моделі

Побудова роботи з постачальниками та підрядниками

Впровадження операційних процесів, контроль витрат і закупівель

Участь у формуванні концепції та клієнтського досвіду

⸻

Бренд-амбасадор

«Баядера Груп»

Липень 2024 — Липень 2025

Підвищення впізнаваності брендів у HoReCa сегменті

Проведення професійних тренінгів і дегустацій для персоналу закладів

Розробка та реалізація івент-стратегій для зміцнення позицій брендів

⸻

Керуючий закладом / Operations Manager

Ресторан «BONA», Люблін (Польща)

Червень 2023 — Червень 2024

Запуск ресторану та управління операційною діяльністю на ринку ЄС

Впровадження систем коротко- та довгострокового бюджетування

Оптимізація процесів між підрозділами (кухня / бар / сервіс), підвищення
ефективності роботи
⸻

Операційні та управлінські ролі (HoReCa, Київ)

2017 — 2023

(KhuYum, Barman Dictat, Pure & Naive, «Цукерня Потоцьких»)

​
Кар’єрне зростання від бармена до керівних позицій

Управління командами, закупівлями та навчанням персоналу

Оптимізація операційних процесів і підвищення якості сервісу

Розробка івент-форматів, що збільшували трафік і утримання клієнтів

⸻

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ

Запуск кількох проєктів з нуля до повноцінної операційної діяльності

Оптимізація процесів у багатофункціональних командах

Досвід роботи на ринках України та ЄС

Побудова та розвиток команд у динамічних середовищах

⸻

ОСВІТА

Магістр менеджменту

Хмельницький національний університет

⸻

ДОДАТКОВО

Водійське посвідчення: категорії B, C

Навички: системне мислення, комунікація, публічні виступи

Інтереси: діджеїнг, спорт, велоспорт