Андрій

А Н Д Р ІЙ БА Б Е Н Ч У К

ОСОБИСТІ ДАНІ Операційний менеджер із 12+ роками досвіду в HoReCa та управлінні
Ім'я мультиформатними ресторанними проєктами. Маю досвід операційного управління
Андрій Бабенчук кількома закладами одночасно, контролю фінансових показників, розвитку команд
Адреса та підвищення якості сервісу. Спеціалізуюся на підвищенні прибутковості бізнесу,
Солом'янський район оптимізації витрат і впровадженні ефективних операційних процесів. Розглядаю
Київ посаду виключно з бронюванням.
Номер телефону
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Email
[open contact info](look above in the "contact info" section) ДОСВІД РОБОТИ
Дата народження Операційний менеджер / Бар-менеджер трав. 2017 - бер. 2020
24-02-1989 Vino e Cucina, Київ
Місце народження управління операційними процесами бару та роботою персоналу
Суми
контроль сервісу, стандартів обслуговування та якості продукції
Стать
Чоловіча формування барної карти та контроль залишків

Національність вер. 2026 - лип. 2026
Українець Операційний менеджер / Бар-менеджер трав. 2020 - трав. 2026
Сімейний стан Bigoli, Zafferano, La Maison, La Famiglia Catering, Київ
Неодружений
1 Управління фінансами та бюджетом
Посвідчення водія Бюджетування: планування витрат на закупівлі, контроль за виконанням
В1,B,C,C1
фінансового плану департаменту в 4х проєктах
Оптимізація витрат: контроль залишків, запобігання втратам та списанням.
МОВИ 2. Стратегія та розробка меню
Українська Створення концепції: розробка барних карт, коктейльних меню та асортименту
Англійська безалкогольних напоїв, що відповідають стилю закладу.
Ціноутворення: розрахунок собівартості (Beverage Cost) та встановлення цін
для максимізації прибутку.
3. Маркетинг та просування
Спеціальні заходи: організація дегустацій, винних вечорів та партнерських
івентів для стимуляції продажів.
Просування бренду: участь у розробці маркетингового плану ресторанів.
4. Робота з постачальниками
Переговори: пошук найкращих умов закупівель, контрактів з великими брендами
та дистриб'юторами.
Логістика: контроль своєчасної доставки та якості продукції.
5. Навчання та управління персоналом
Професійний розвиток: проведення тренінгів для сомельє, бартендерів та
офіціантів щодо технік продажу, дегустації та подачі напоїв.

О С В І ТА І К ВА Л І Ф І К А Ц І Ї
молодший спеціаліс вер. 2006 - лип. 2008
Сумський Кооперативний технікум, Суми
Товарознавець комерсант в митній справі

ДОСЯГНЕННЯ
Розробив beverage‑концепції для кількох ресторанних проєктів
• Підвищив прибутковість барного напрямку через аналітику продажів
• Запустив сезонні меню та нові продуктові напрямки
• Стандартизував beverage‑процеси у кількох закладах
• Реалізував партнерські проєкти з алкогольними брендами
• Покращив контроль залишків та зменшив рівень списань
• Підвищив якість сервісу та guest experience