Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Управляючий мережею кондитерських

from 05.2026 to 08.2026 (4 months)
Kyiv Cakes, кондитерський цех, Київ (Харчова промисловість)

Обов’язки:
Закупівлі та складська логістика: прогнозування потреб цеху й регулярне замовлення 150+ найменувань сировини та пакування двічі на тиждень.
Аналітика та робота в Poster: ведення обліку в Poster POS, контроль ризикованих чеків, аналіз маржинальності та виявлення топ-продажів.
Контроль якості та фудкосту: моніторинг дотримання технологічних карт, мінімізація списань та контроль санітарних норм.
Управління командою: організація роботи зміни та впровадження чек-листів для швидкого навчання нових працівників.
Досягнення:
Оптимізація закупівель: налагодив ритмічну систему постачання, що скоротило заморожені в сировині кошти на 15% та виключило дефіцит інгредієнтів.
Захист прибутку через Poster: завдяки системному аналізу маржинальності та контролю ризикованих чеків знизив збитки й списання на 20%.
Прискорена адаптація: скоротив термін виводу нових співробітників на повну продуктивність удвічі за рахунок чітких регламентів.

Управляючий кафе

from 09.2024 to 05.2026 (1 year 9 months)
Лисенко О.В., ФОП, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління: забезпечення стабільної роботи закладу, контроль внутрішніх бізнес-процесів та дотримання стандартів обслуговування.

Управління персоналом: проведення співбесід, формування ефективної команди, навчання та адаптація нових працівників, контроль дисципліни.

Товарний облік: проведення регулярних інвентаризацій, взаємодія з постачальниками, контроль залишків та своєчасне формування замовлень.

Робота з асортиментом: моніторинг якості продукції, оновлення кав’ярних карт, введення нових позицій меню.

Адміністрування: робота в системі обліку (Poster/Poster QR), аналіз продажів, ведення звітності.

Робота з клієнтами: забезпечення високого рівня сервісу, оперативне вирішення конфліктних ситуацій, робота з відгуками.

Санітарний контроль: дотримання санітарно-гігієнічних норм та забезпечення належного стану закладу.

Планування: складання графіків роботи персоналу з урахуванням завантаженості закладу.

Knowledge and skills

• Комунікабельність
• Poster QR
• Організація заходів
• Старанність
• Відповідальність
• Здатність до навчання
• Ведення документації
• Організованість
• Адаптивність
• Управління командою
• Лідерство
• Контроль цінників
• Інвентаризація
• Управління магазином
• Висока працездатність
• Дисциплінованість