Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/18416613/

Work experience

Операційний шеф

from 07.2026 to now (5 months)
Intermezzo, ресторація, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Налагодження процесів роботи та систематизація кухні.
Скорочення ФОТ на 20% без втрати якості та смаку страв.
Відкриття кондитерського цеху з нуля.
Повне оновлення меню від смаку до подачі (переробка ТТК та рецептур).
Контроль закупівель, інвентаризації та оптимізація збереження продуктів (мінімізація списань).
Розробка низькокалорійного меню для b2b

Операційний директор

from 01.2025 to 05.2026 (1 year 5 months)
Фірма Єдина Європа, Дніпро (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Операційний директор

Шеф

from 01.2020 to 01.2025 (5 years)
Ресторан Плюс, ТМ, ТОВ, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування процесом та робота з великим об'ємом

SEO-керівник

from 01.2015 to 01.2020 (5 years)
SushiBox, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття своїх закладів харчування
Зріст до 3х філіалів

Кухар універсал

from 01.2015 to 01.2020 (5 years)
Pizza Family, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

Education

ДФКІП

Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка, Кам'янське
Specialized secondary, from 2023 to 2026 (3 years)

ДКТДДТУ

Технологія виробництва харчової продукції, Кам'янське
Specialized secondary, from 2010 to 2014 (4 years)

Additional education and certificates

ДіЯ

2026, 1міс

Knowledge and skills

• Ведення переговорів
• Управлінські навички
• Стратегічне планування
• Адаптивність
• Уміння аналізувати
• Здатність до навчання
• Управління підприємством
• Управління командою
• Комунікабельність
• Європейська кухня
• Українська кухня
• Приготування холодних страв
• Приготування гарячих страв
• Дисциплінованість
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Чесність
• Управління персоналом
• Систематизація бізнесу

Language proficiencies

Polish — beginner