Ростислав

АТАМАНЧУК РОСТИСЛАВ ПЕТРОВИЧ
м. Київ, Україна
📞 [open contact info](look above in the "contact info" section)
✉️ [open contact info](look above in the "contact info" section)
📅 Дата народження: 13 жовтня 1969 року

ГЕНЕРАЛЬНИЙ ДИРЕКТОР | ОПЕРАЦІЙНИЙ ДИРЕКТОР | ДИРЕКТОР З РОЗВИТКУ БІЗНЕСУ

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Керівник з практичним досвідом запуску, розвитку та операційного управління підприємствами у сферах HoReCa, готельного бізнесу, виробництва продуктів харчування, міжнародної торгівлі, логістики та розважальної індустрії.
Понад 25 років успішного управлінського досвіду у створенні та розвитку бізнесів повного циклу — від концепції, проєктування, будівництва та залучення інвестицій до операційного управління, масштабування та забезпечення стабільної прибутковості.
Маю успішний досвід реалізації понад 20 проєктів в Україні та за кордоном, управління великими командами, розвитку міжнародних партнерств, виробничих підприємств, мереж закладів харчування та інвестиційних проєктів.

КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
• Успішний запуск понад 20 проєктів в Україні та за кордоном — від концепції та будівництва до операційного управління та виходу на прибутковість.
• Понад 25 років управлінського досвіду.
• Управління командами чисельністю понад 300 співробітників.
• Одночасне управління декількома об'єктами та напрямками бізнесу.
• Залучення інвестицій та супровід інвестиційних проєктів.
• Управління зовнішньоекономічними контрактами обсягом до 500 000 доларів США.
• Успішна реалізація міжнародних проєктів у країнах Європейського Союзу.
• Побудова операційних систем, систем фінансового контролю та управлінської звітності.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Стратегічне управління
• Розробка та реалізація стратегій розвитку бізнесу
• Масштабування бізнесу
• Управління інвестиційними проєктами
• Антикризове управління
• Управління змінами
• Оптимізація бізнес-процесів
Операційне управління
• Управління багатопрофільними підприємствами
• Побудова ефективних операційних систем
• Впровадження стандартів роботи
• Контроль ефективності підрозділів
• Управління якістю сервісу
Фінансове управління
• P&L Management
• Бюджетування
• Фінансове планування
• Управлінська звітність
• Контроль витрат та собівартості
• Підвищення прибутковості підприємств
Управління персоналом
• Формування управлінських команд
• Підбір та розвиток керівників
• Побудова систем мотивації
• Навчання та адаптація персоналу
• Організаційний розвиток
Виробництво та логістика
• Організація виробничих процесів
• Управління закупівлями
• Контроль якості продукції
• Управління ланцюгами поставок
• Логістика та дистрибуція
Міжнародна діяльність та ЗЕД
• Міжнародні переговори
• Контрактна діяльність
• Імпорт та експорт
• Міжнародна логістика
• Розвиток партнерських відносин

ДОСВІД РОБОТИ
Власник бізнесу | Генеральний директор | Операційний директор
2001 — теперішній час
Управління проєктами у сферах ресторанного бізнесу, готельного господарства, виробництва продуктів харчування, міжнародної торгівлі, логістики та розважальної індустрії.
Основні напрямки діяльності:
• Стратегічне та операційне управління
• Побудова бізнес-процесів
• Управління фінансами та прибутковістю
• Формування управлінських команд
• Розвиток бізнесу
• Залучення інвестицій
• Реалізація проєктів з нуля

ТК «Даринок» (м. Київ)
Керівник напрямку громадського харчування
2001–2004
Участь у створенні та розвитку напрямку громадського харчування з моменту відкриття одного з найбільших торговельних комплексів України.
Основні обов'язки:
• Запуск нових об'єктів харчування
• Формування команд
• Організація виробничих процесів
• Розробка стандартів роботи
• Контроль операційної діяльності
• Управління фінансовими показниками

ТОВ «Каскад Інвест»
Керівник напрямку розвитку готельно-ресторанних проєктів
2004–2013
Участь у реалізації масштабних інвестиційних та девелоперських проєктів.
Реалізовані проєкти
Готель «Голосіївський»
• Запуск об'єкта з нуля
• Технологічний супровід
• Формування операційної моделі
• Навчання персоналу
Ресторан «Пивний Сад»
• Створення та запуск ресторану
• Технологічне проєктування кухні
• Організація виробничих процесів
• Введення в експлуатацію
Panorama Jazz Wine & Cigars
Преміальний ресторанний проєкт у м. Київ.
• Формування команди
• Впровадження стандартів сервісу
• Організація операційної діяльності
• Контроль якості кухні та обслуговування

Porto del Mare
Керівник міжнародного проєкту
📍 Порторож, Словенія
2013–2014
Запуск ресторанного комплексу на узбережжі Адріатичного моря.
Досягнення:
• Участь у залученні інвестицій
• Підготовка концепції проєкту
• Організація будівництва та оснащення
• Формування команди
• Запуск та супровід діяльності підприємства

Розважальний комплекс «Космікс»
Генеральний керуючий
2014–2015
Управління багатофункціональним розважальним комплексом площею понад 5 000 м².
У підпорядкуванні:
• понад 300 співробітників
• ресторан
• боулінг
• більярдний клуб
• караоке
• бари
• дитячий розважальний центр
• event-напрямок
Зона відповідальності:
• Повне операційне управління
• Контроль фінансових результатів
• Управління керівниками підрозділів
• Організація маркетингової діяльності
• Забезпечення високих стандартів сервісу

Ресторан «Каркас»
Власник та керуючий партнер
📍 м. Київ
2016–2025
Створення та розвиток ресторанного проєкту повного циклу.
• Повне операційне управління
• Управління фінансами
• Контроль якості продукції та сервісу
• Розвиток персоналу
• Маркетинг та просування
• Робота з постачальниками та підрядниками

Ресторан «Парус» та мережа швидкого харчування «Дружба Народів»
м. Судак
Управління підприємствами громадського харчування у курортному регіоні.
• Організація операційної діяльності
• Управління персоналом
• Контроль виробничих процесів
• Забезпечення ефективної роботи в умовах сезонного навантаження

Виробництво продуктів харчування та напівфабрикатів
Керівник проєктів
Організація та розвиток виробничих підприємств.
Основні напрямки:
• Побудова виробничих процесів
• Контроль якості продукції
• Управління закупівлями
• Організація логістики
• Оптимізація собівартості

Зовнішньоекономічна діяльність (ЗЕД)
Керівник міжнародних проєктів
2018–2026
Організація міжнародних поставок продуктів харчування та сировини.
Географія діяльності
• Китай
• Гонконг
• В'єтнам
• Країни Африки
• Європейський Союз
Основні напрямки
• Міжнародні переговори
• Контрактна діяльність
• Імпортні операції
• Управління логістикою
• Супровід міжнародних контрактів
Масштаб контрактів
Від 300 000 до 500 000 доларів США.

DarGusto
Керівник напрямку розвитку / Бізнес-консультант
2018–2026
Проєкт із розвитку поставок преміальної аргентинської яловичини для сегменту HoReCa.
Основні напрямки діяльності:
• Залучення інвестицій
• Формування комерційної стратегії
• Розвиток партнерської мережі
• Організація міжнародних поставок
• Розвиток продажів та дистрибуції

ОСВІТА
КПІ
Національний технічний університет України «Київський політехнічний інститут»
Спеціальність: Метрологія та вимірювальна техніка
Кваліфікація: Бакалавр
Рік закінчення: 1991
ДІПК
Державний інститут підготовки кадрів промисловості
Спеціальність: Економіст
Кваліфікація: Спеціаліст
Рік закінчення: 2003

ПРОФЕСІЙНІ ІНСТРУМЕНТИ
• IIKO
• R-Keeper
• Poster
• 1С
• Microsoft Excel
• CRM-системи
• Програми лояльності
• Системи управлінської звітності

МОВИ
• Українська — вільно
• Російська — вільно
• Англійська — розмовний рівень

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
• Водійські права категорій B, C
• Готовність до відряджень та релокації
• Досвід роботи з інвесторами, девелоперами та власниками бізнесу
• Практичний досвід взаємодії з архітекторами, проєктувальниками, будівельними компаніями та постачальниками обладнання
• Значний досвід запуску, розвитку та масштабування бізнесів в Україні та за кордоном
• Системний підхід до управління та орієнтація на результат