Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/19133322/

Work experience

Директор ресторану

from 08.2025 to 06.2026 (11 months)
Джан даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану (запуск проєкту з нуля)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Директор ресторану

from 03.2023 to 01.2026 (2 years 11 months)
Кебаб бургер даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану (запуск проєкту з нуля)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Директор ресторану

from 12.2020 to 03.2022 (1 year 4 months)
Шеф даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану (запуск проєкту з нуля)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Директор ресторану

from 09.2018 to 07.2020 (1 year 11 months)
Кебаб даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:

* Повний запуск ресторану з нуля: від підготовки приміщення до відкриття.
* Розробка концепції, стандартів сервісу та операційних процесів.
* Підбір, навчання та управління персоналом.
* Організація закупівель, робота з постачальниками та контроль бюджету.
* Контроль фінансових показників, собівартості та рентабельності.
* Організація маркетингових заходів і просування ресторану.
* Забезпечення виконання планових показників з виручки, прибутку та якості сервісу.

Досягнення:

* Успішно відкрив ресторан з нуля та вивів його на стабільну операційну діяльність.
* Сформував ефективну команду та впровадив стандарти обслуговування.
* Оптимізував бізнес-процеси, що дозволило скоротити операційні витрати.
* Досяг виконання планових фінансових показників у перші місяці роботи.
* Підвищив рівень сервісу, що сприяло зростанню кількості постійних гостей і збільшенню середнього чека.

Адміністратор ресторану

from 10.2015 to 09.2018 (3 years)
Кафе даш, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:

* Організація ефективної роботи ресторану.
* Контроль роботи персоналу та якості обслуговування гостей.
* Ведення касової дисципліни та звітності.
* Вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
* Контроль санітарних норм, стандартів сервісу та товарних залишків.

Досягнення:

* Підвищення рівня сервісу та задоволеності гостей.
* Оптимізація роботи зміни й покращення командної взаємодії.
* Збільшення середнього чека та повторних візитів гостей.
* Успішне навчання та адаптація нових співробітників.
* Забезпечення стабільної роботи ресторану та виконання планових показників.

Knowledge and skills

• Ресторанне обслуговування
• Чесність
• Організованість
• Дисциплінованість