Михайло

Самойленко Михайло

Номер телефону: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Про мене:Енергійний, комунікабельний та стресостійкий фахівець із глибоким розумінням барної культури та кавової індустрії. Маю технічні знання щодо налаштування помелу та екстракції кави для ідеального балансу смаку. Швидко навчаюся, легко запам'ятовую калькуляційні карти коктейлів та орієнтований на створення високого рівня сервісу для гостей ресторану. Шукаю позицію Бармена, де зможу забезпечити чітку роботу бару та позитивну атмосферу закладу.

Професійні навички:
Барний сервіс та міксологія: Розуміння класичної коктейльної карти, правил поєднання інгредієнтів, технік змішування (shaking, stirring, straining).
Кавова експертиза (Бариста): Професійне приготування класичних кавових напоїв на еспресо-машині. Розуміння фізики та хімії кави: налаштування правильного помелу, контроль часу екстракції та управління гіркотою/кислотністю для досягнення ідеального смаку.
Організація роботи та сервіс: Підготовка бару до відкриття/закриття, контроль залишків, проведення інвентаризації, підтримка ідеальної чистоти робочої зони.
Особисті якості: Висока швидкість роботи в години пік, хороша пам'ять, уважність до деталей

Досвід роботи (2 роки у сфері гостинності):

Бармен 2025 – 2026 (1 рік)
Забезпечував швидку та якісну видачу напоїв на безконтактному барі в умовах інтенсивного потоку гостей.
Налаштовував обладнання та контролював якість кави: корегував помел для еспресо, керував профілями екстракції для досягнення ідеального смаку.
Готував класичні та авторські коктейлі згідно з технологічними картами, дотримуючись грамажу та технік міксології.
Контролював товарні залишки, брав участь у проведенні інвентаризацій.
Підтримував ефективну комунікацію з офіціантами для своєчасної видачі замовлень у зал.

Офіціант | 2024 –2025 (1 рік)
Надавав високий рівень сервісу гостям, створював гостинну атмосферу та забезпечував комфортне перебування в закладі.
Досконало знав меню кухні та бару, надавав рекомендації щодо вибору страв та їхнього поєднання з напоями (food pairing).
Працював з терміналами та системою автоматизації iiko, швидко та без помилок проводив розрахунки гостей.
Успішно вирішував нестандартні та конфліктні ситуації, забезпечуючи лояльність гостей до закладу.

Освіта:

[нововолинський електромеханічний фаховий коледж]
Студент 3-го курсу | 2023 – теперішній час

[Львівська Політехніка ]
Студент 1-го курсу | 2025 – теперішній час

Аналітичне мислення, вміння працювати з великими обсягами інформації та чітка самоорганізація.

Знання мов:
Українська: Рідна
Англійська: B1 спілкування з іноземними гостями
Польська: B1