Ілля

Iлля Петровський
Контактна iнформацiя
Мiсто: Київ
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Мови: Українська та росiйська — вiльно; англiйська — базовий рiвень.

Професiйний профiль
Технiк-технолог iз профiльною вищою освiтою та понад шестирiчним досвiдом органiзацiї щоденних опера-
цiйних процесiв. Маю практичний досвiд контролю якостi, дотримання технологiчних процедур, ведення
облiку матерiалiв та iнвентарю, пiдготовки робочого мiсця i навчання нових працiвникiв. У роботi орiєнтуюся
на точнiсть, послiдовнiсть виконання операцiй, безпечну органiзацiю працi та вiдповiдальнiсть за кiнцевий
результат. Володiю AutoCAD, ArchiCAD, Microsoft Excel i Google Sheets; швидко засвоюю новi iнструкцiї та
стандарти роботи.

Ключовi компетенцiї
Технiчнi навички: Робота в AutoCAD та ArchiCAD, читання й редагування базової графiчної
документацiї, уважнiсть до розмiрiв, послiдовностi операцiй i технiчних вимог.
Контроль якостi: Перевiрка вiдповiдностi результату встановленим стандартам, дотримання
технологiчних карт, процедур i внутрiшнiх регламентiв.
Матерiальний облiк: Контроль залишкiв, iнвентаризацiя, формування потреби в матерiалах, приймання та
перевiрка поставок, зниження втрат.
Органiзацiя процесу: Пiдготовка та пiдтримання робочого мiсця, розподiл завдань, визначення
прiоритетiв i контроль виконання робiт.
Безпека i дисциплiна: Дотримання санiтарних норм, правил безпеки, порядку на робочому мiсцi та
встановленої послiдовностi дiй.
Цифровi iнструменти: Microsoft Excel, Google Sheets, AutoCAD, ArchiCAD; систематизацiя iнформацiї та
робота з електронними таблицями.

Досвiд роботи
02.2024 – дотепер KISA, Київ
Бармен
• Контролюю готовнiсть робочої зони, стан iнвентарю та дотримання встановлених процедур
упродовж змiни.
• Веду облiк запасiв i витратних матерiалiв, визначаю потребу в поповненнi та взаємодiю з
постачальниками.
• Перевiряю якiсть виконання операцiй, дотримання санiтарних норм i правил безпеки.
• Навчаю нових працiвникiв робочим процедурам, контролюю точнiсть i послiдовнiсть виконан-
ня завдань.
09.2022 – 02.2024 Malevich, Київ
Бармен
• Працював за технологiчними картами, забезпечував точнiсть дозування, послiдовнiсть опера-
цiй i стабiльну якiсть результату.
• Контролював залишки матерiалiв та iнвентарю, проводив iнвентаризацiї й перевiряв отриманi
поставки.
• Брав участь у впровадженнi нових рецептур, оновленнi робочих процедур i стандартизацiї
виконання операцiй.
• Пiдтримував належний стан робочого мiсця та обладнання, оперативно усував органiзацiйнi
недолiки в роботi змiни.
06.2019 – 09.2023 Lion Espresso Bar, Київ
Старший бармен
• Органiзовував роботу команди, розподiляв завдання та контролював своєчаснiсть i якiсть їх
виконання.
• Контролював дотримання технологiчних карт, внутрiшнiх стандартiв, правил безпеки та
належний стан робочої зони.
• Вiв облiк запасiв, формував замовлення, проводив iнвентаризацiї та працював над зменшенням
втрат матерiалiв.
• Навчав нових спiвробiтникiв, пояснював робочi процедури та перевiряв правильнiсть їх пра-
ктичного виконання.

Освiта
2018 – 2020 Магiстр, технологiї аюрведичних харчових продуктiв
Нацiональний унiверситет харчових технологiй, Київ
2016 – 2018 Бакалавр, харчовi технологiї та iнженерiя
Нацiональний унiверситет харчових технологiй, Київ
2014 – 2016 Молодший спецiалiст, технiк-технолог з технологiї харчування
Коледж ресторанного господарства НУХТ, Київ
Робочi якостi: вiдповiдальнiсть, працьовитiсть, уважнiсть до деталей, адаптивнiсть, стресостiйкiсть, командна робота та
здатнiсть навчати нових працiвникiв.