Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/19728214/

Work experience

Керівник ресторану

from 06.2011 to now (15 years 5 months)
Фарго М (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

НметАУ

Теплоенергетика, Дніпро
Higher, from 2001 to 2006 (5 years)

Knowledge and skills

• Адаптивність
• Ораторські здібності
• Choice QR
• Poster QR
• Cost control
• Організація заходів

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

15 років у сфері HORECA - від ведучого та DJ до управління ресторанами.

Пройшов практично всі етапи ресторанного бізнесу зсередини: команда, кухня, сервіс, закупівлі, фінанси та управління проєктами.

Наразі керую двома діючими проєктами та продовжую розвиватися у сфері HORECA.

Моя спеціалізація:

• розробка концепції та меню спільно з кухнею;
• впровадження меню в роботу;
• розрахунок собівартості та food cost;
• організація закупівель;
• контроль витрат;
• фінансова звітність та аналіз;
• оптимізація робочих процесів.

Хочу ділитися практичним досвідом із тими, хто тільки починає свій шлях у ресторанному бізнесі.

Відкритий до колаборацій, консультацій та нових проєктів.

Якщо вам потрібен практичний досвід людини, яка пройшла шлях від мікрофона та вінілових платівок до управління ресторанними проєктами - буду радий знайомству.