Яна

РЕПЕТА ЯНА МИКОЛАЇВНА
Бариста · Полтава

21.03.2006 · 20 років | Досвід: 3+ роки

ПРО СЕБЕ
Бариста з понад 3 роками досвіду роботи. Добре розуміюся на приготуванні кави та молочних
напоїв, налаштуванні помелу, роботі з кавомашиною та щоденному догляді за нею.

У роботі поєдную швидкість, якість і уважність до гостя. Спокійно працюю у високому темпі та під
час великої кількості замовлень, не втрачаючи якості напоїв.

Комунікабельна, неконфліктна, легко знаходжу спільну мову з різними людьми та вмію коректно
вирішувати робочі ситуації. Швидко навчаюся та без проблем освоюю нові програми, касові
системи й робочі процеси.

ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Приготування кавових і безалкогольних напоїв за технологічними картами.
• Впевнений лате-арт: не лише базові малюнки, а й складніші техніки.
• Створення та розробка нових авторських напоїв.
• Налаштування помелу та контроль якості еспресо.
• Правильна техніка збивання молока: температура, текстура та консистенція пінки.
• Щоденний догляд за кавомашиною та її очищення із застосуванням професійної хімії.
• Робота з касою та програмами для приймання й обробки замовлень.
• Швидке освоєння нових касових систем і програмного забезпечення.
• Проведення інвентаризацій.
• Формування замовлень та взаємодія з постачальниками.
• Робота із залишками та контроль необхідних позицій.

РОБОТА З ГОСТЯМИ ТА ПРОДАЖІ
Вмію не просто прийняти замовлення, а визначити потребу гостя та правильно запропонувати
напій.

Якщо гість каже, що хоче «каву з молоком», уточнюю його смакові вподобання та пропоную
найбільш відповідний варіант, а не просто готую стандартний напій.

Маю досвід роботи з рекомендаціями та збільшенням середнього чека: вмію презентувати
дорожчі позиції меню так, щоб рекомендація була доречною для гостя й водночас сприяла
збільшенню продажів.

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Комунікабельність · неконфліктність · швидкість у роботі · уважність · відповідальність · охайність
· швидке навчання · вміння працювати в команді · орієнтація на якість та сервіс

ГРАФІК
Готова обговорити графік та умови роботи під час співбесіди.