Ірина

Є Р Ь ОМЕ НК О І Р И НА
КЕРУЮЧА КАФЕ / РЕСТОРАНУ· АРТ-МЕНЕДЖЕР · КЕРІВНИК
ПРОЄКТІВ

МОВИ МОЇ КОНТАКТИ ОСВІТА 1999 – 2004
• Українська - м. Київ Київський
вільно [open contact info](look above in the "contact info" section) національний
• Англійська - [open contact info](look above in the "contact info" section) університет
Intermediate технологій та дизайну

ДОСВІД РОБОТИ

11. 2025 – 08..2026

АРТ-МЕНЕДЖЕР, ЗАСТУПНИК НАЧАЛЬНИКА ВІДДІЛУ МАРКЕТИНГУ,
ТРЦ DREAM

• Розробка та реалізація креативної концепції маркетингових та іміджевих активностей.
• Планування та організація подій, партнерських інтеграцій, дитячих, корпоративних, фестивальних та
концертних заходів.
• Повний супровід проєктів: від ідеї та планування до реалізації, контролю результатів та підготовки
звітності.
• Формування бюджетів проєктів, контроль витрат та ефективне використання ресурсів.
• Одночасне ведення кількох проєктів та робота в умовах жорстких дедлайнів.
• Координація команд, підрядників, артистів, ведучих, технічних служб, дизайнерів та інших учасників
проєктів.
• Підбір та контроль роботи підрядників, ведення переговорів, погодження умов співпраці та супровід
договорів.
• Організація роботи персоналу під час проведення заходів, розподіл зон відповідальності та контроль
виконання поставлених завдань.
• Контроль дотримання стандартів оформлення, візуальної концепції та якості реалізації проєктів.
• Робота з партнерами та орендарями торговельного центру, організація спільних маркетингових
активностей.
• Оперативне вирішення організаційних та форс-мажорних ситуацій під час реалізації проєктів.
• Розробка рекламних та PR-активностей для підвищення відвідуваності та впізнаваності.
• Аналіз ефективності маркетингових активностей та підготовка рекомендацій щодо їх оптимізації.
• Аналіз клієнтського досвіду, звернень та пропозицій відвідувачів.
• Підготовка технічних завдань для дизайнерів, виробників рекламної продукції та інших підрядників.
• Контроль виготовлення та розміщення рекламно-інформаційних матеріалів.
• Ведення проєктної документації, кошторисів, договорів та контроль документообігу.
• Формування звітності та аналіз результатів реалізованих проєктів.
• Організація закупівлі необхідних матеріалів, продукції та послуг для забезпечення безперебійної роботи
проєктів.
• Взаємодія з адміністративними, технічними та господарськими службами для забезпечення
безперебійної роботи об’єкта.
• Участь у розробці та впровадженні заходів, спрямованих на підвищення відвідуваності, лояльності гостей
та комерційної ефективності.
• Аналіз відгуків та побажань гостей, визначення проблемних зон і підготовка пропозицій щодо
покращення сервісу.
• Управління взаємодією з гостями та партнерами, контроль якості клієнтського досвіду та оперативне
вирішення нестандартних ситуацій.
04.2022 – 05.2025

КЕРУЮЧА КАФЕ-КОНДИТЕРСЬКОЇ “STELLA SWEETS”

• Пошук джерел росту продаж, додаткових каналів збуту, оптимізація витрат та процесів.
• Налагодження та розвиток відділу продажів.
• Робота з B2B та B2C продажами.
• Розробка плану продажів та контроль його виконання.
• Обробка замовлень через Direct та соцмережі, консультування клієнтів
• Узгодження умов, формування пропозицій і передача замовлень у виробництво.
• Підтримка комунікації з клієнтами до виконання послуги.
• Аналіз результатів та впровадження стратегій підвищення ефективності.
• Постійний моніторинг ринкових трендів та впровадження новинок.
• Пошук колаборацій.
• Ціноутворення та управління продажами.
• Постійна робота з відділом маркетингу, контроль процесів
• Запуск маркетингових програм для підвищення відвідуваності та продажів.
• Робота з благодійними фондами.
• Повний цикл операційного управління кафе-кондитерської.
• Організація та контроль роботи всіх підрозділів (кухня, цех, зал, бар, каса, доставка).
• Контроль дотримання стандартів сервісу та якості продукції.
• Підготовка закладу до кожного сезону, свят та заходів, організація банкетів.
• Узгодження концепції закладу, підбір візуального стилю.
• Розробка та введення нових та сезонних позицій в меню.
• Організація служби доставки.
• Контроль виконання чек-листів, графіків закупівель, карт прибирання.
• Підбір, навчання, мотивація та координація команди (офіціанти, кухарі, бармени, допоміжний
персонал).
• Організація виконання посадових обов’язків усіма співробітниками.
• Контроль якості сервісу, особисте спілкування з гостями, збір та аналіз зворотнього зв’язку
(NPS).
• Вирішення конфліктних ситуацій з клієнтами.
• Проведення інвентаризацій.
• Робота з постачальниками.
• Складання калькуляційних та технологічних карт.
• Контроль та оптимізація food cost, labor cost, управління собівартістю та витратами.
• Ведення фінансової документації, контроль бухгалтерської звітності.

01.2024 - 02.2024
КОНСАЛТИНГ, АНТИКРИЗОВИЙ АНАЛІЗ КАФЕ «КОТЛЕТА ПО- КИЇВСЬКИ»
@kyivcutlet

• Аналіз фінансових показників, руху коштів, закупівель та витратної частини.
• Оцінка структури персоналу: розподіл обов’язків, рівень відповідальності, мотивація, сервіс.
• Перевірка технологічних процесів на кухні, організації виробництва і складського обліку.
• Аналіз меню: собівартість, маржинальність, доцільність позицій, рекомендації для оптимізації.
• Оцінка рівня обслуговування, якості сервісу та стандартів комунікації з гостями.
• Перевірка ефективності маркетингових активностей, сторінок у соцмережах та візуальної
комунікації.
• Аналіз конкурентного середовища і позиціонування закладу на ринку.
• Виявлення основних проблем та причин падіння продажів і збитковості.
• Аналіз роботи керуючого та відділу маркетингу, розуміння концепції.
• Аналіз фінансових звітів, та прибутків.
• Формування комплексного аналітичного звіту і пропозицій щодо подальшої роботи.
09.2022 - 12.2022

КОНСАЛТИНГ ІЗ ПИТАНЬ ОПТИМІЗАЦІЇ ТА АУДИТУ РОБОТИ ГОТЕЛЬНО-
РЕСТОРАННОГО КОМПЛЕКСУ/БРЕНД-МЕНЕДЖЕР BUCHBERG 38 / Австрія
• Аудит внутрішніх процесів готелю та ресторану
• Розробка й адаптація технологічних карт страв відповідно до концепції закладу.
• Визначення ключових проблем у роботі персоналу, розробка рішень для підвищення
ефективності.
• Надання рекомендацій щодо оптимізації меню та покращення комунікації з клієнтами
• Оптимізація роботи персоналу.
• Налагодження роботи виробництва.
• Узгодження концепції закладу
• Формування цілісної концепції обслуговування та візуального стилю.
• Налагодження роботи SMM.
• Введення нових рекламних заходів для більшої залученості відвідувачів.

08.2021 - 02.2022

АРТ-ДИРЕКТОР КАФЕ-КОНДИТЕРСЬКОЇ “STELLA SWEETS”
• Запуск проєкту з нуля.
• Планування бюджету запуску, контроль витрат.
• Розробка таймлайну проєкту, контроль термінів виконання.
• Пошук підрядників, технологів, обладнання, персоналу
• Спільна з маркетинговим відділом розробка концепції закладу.
• Створення меню та візуальної подачі страв.
• Розробка зовнішнього та внутрішнього декору (сезонні та святкові рішення).
• Розробка пакувальної продукції.
• Організація фото- та відеозйомок
• Координація підрядників по декоруванню кафе та оформленню залу.
• Запуск рекламних та івент кампаній, співпраця з партнерами, медіа, залучення блогерів.
• Узгодження договорів, отримання дозволів та ліцензій.
• Організація маркетингових кампаній, спрямованих на впізнаваність закладу та залучення
нових гостей.
• Аналіз ринку та конкурентів для визначення нових можливостей та більшої зацікавленості
аудиторії.
• Співпраця з відділом продажів.
• Аналіз результатів маркетингових заходів.
• Розробка та пошук декору, підготовка технічних завдань для підрядників, контроль
виготовлення та оптимізація витрат.

09.2019 – 12.2019

ПРОЄКТ-МЕНЕДЖЕР, ОРГАНІЗАТОР БЛАГОДІЙНОГО ЗАХОДУ «КАЗКОВА
КРАЇНА»
• Організація маштабного свята під ключ;
• Створення концепції та підготовка призентації;
• Пошук та робота зі спонсорами;
• Складання, управління бюджету, координація документообігу;
• Пошук локації, розробка сценаріїв та програм, підбір наповнення, декору, костюмів,
ведучих;
• Співпраця з благодійними організаціями;
• Пошук інформаційних партнерів;
• Комунікація та залучення опініон-лідерів, блогерів до проєкту;
• Пошук підрядників, планування та розміщення стендів, складання таймінгу, монтажних
листів;
• Координація та супровід всього заходу;
• Брифування дизайнерів для розробки візуалів для всього івенту;
• Координація виготовлення всіх POS – матеріалів;
• Підготовка звітної документації з проведення події.
03.2010 – 02.2022

ВЛАСНИЦЯ EVENT- АГЕНЦІЇ «Honey_bee_party»
• Організація подій "під ключ" в Україні та за кордоном (весілля, корпоративи, дитячі заходи);
• Співпраця з ведучими, артистами, майданчиками, декораторами, тех підтримкою.
• Створення унікальних рішень під кожен захід, підготовка презентацій.
• Організація кейтерингів та фуршетів, майстер-класів.
• Ведення переговорів з клієнтами, формування комерційних пропозицій і кошторисів.
• Формування бюджету заходів та контроль витрат.
• Координація внутрішньої команди та зовнішніх підрядників.
• Організація логістики, таймінгу, монтажу/демонтажу локацій.
• Розробка маркетингових компаній та просування послуг агенства.
• Управління командою.
• Контроль якості проведення подій та рівня сервісу.
• Робота з відгуками клієнтів.

2006–2008

МАРКЕТОЛОГ, ВИДАВНИЧИЙ ДІМ «КОМІЗДАТ»
• Розробка нових маркетингових програм, акцій та заходів.
• Організація та забезпечення участі видань у виставках, конференціях і семінарах на бартерній
основі. Підготовка та оформлення стендів, матеріалів, презентацій.
• Забезпечення якісної комунікації з партнерами, державними структурами, та медіа.
• Розміщення журналів у торгових мережах і на тематичних подіях.
• Планування та координація рекламних кампаній.
• Складання технічних завдань для дизайнерів.
• Контроль розміщення макетів партнерів в виданнях.
• Відслідковування тематичних події й тенденцій ринку.
• Моніторинг стану ринку та надання рекомендацій щодо просування і продажів.
• Ведення СRM: внесення контактів, оновлення інформації, нотатки, статуси.
• Координація документообігу до/ після заходу.

HARD SKILLS SOFT SKILLS
• Лідерство та управлінські навички;
• Управління та мотивація персоналу;
• Організованість;
• Операційне управління: планування роботи
• Відповідальність
закладу, контроль витрат, закупівлі;
• Програмне забезпечення: MS Excel (просунутий • Комунікабельність;;
• Переговорні навички;;
рівень), Word, PowerPoint, Google Workspace,
• Робота в умовах високого навантаження.
Canva.
• Розробка та впровадження маркетингових
• Аналіз продажів та ефективності маркетингових
компаній;
активностей;.
• Аналіз ринку та споживчих трендів;
• Управління проєктами та віддаленими
• Багатозадачність;
командами.
• Уміння швидко приймати рішення.

Бажаний рівень доходу: 65 000 грн + бонуси за результатами роботи