Олександр

СКОРИЙ ОЛЕКСАНДР
УПРАВЛЯЮЧИЙ РЕСТОРАНУ

КОНТАКТИ ПРО СЕБЕ
[open contact info](look above in the "contact info" section) Відповідальний та орієнтований на результат менеджер ресторанного
бізнесу з практичним досвідом організації операційної діяльності
[open contact info](look above in the "contact info" section) ресторану, управління персоналом і забезпечення високого рівня сервісу.
Вмію ефективно координувати роботу команди, оптимізувати внутрішні
Київ процеси, працювати з фінансовою звітністю та вирішувати нестандартні
ситуації. Лідерські якості, системний підхід і клієнтоорієнтованість
допомагають створювати комфортну атмосферу для гостей та досягати
високих показників роботи закладу.

ОСВІТА ДОСВІД РОБОТИ
ПРИКАРПАТСЬКИЙ
NEBREZH THE VILLAGE
НАЦІОНАЛЬНИЙ
УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ВАСИЛЯ Управляючий рестораном 2025-2026
СТЕФАНИКА (ПНУ)
Операційне управління рестораном.
Управління та розвиток команди.
HARD SKILLS Набір та адаптація персоналу.
Управління операційною діяльністю Контроль стандартів сервісу.
ресторану Планування графіків роботи персоналу.
Управління персоналом
Аналіз фінансових показників.
Контроль витрат, закупівель та товарних залишків.
Контроль стандартів сервісу
Робота з постачальниками.
Організація банкетів та заходів
Організація інвентаризацій.
Планування змін персоналу
Контроль якості продукції та сервісу.
Касова дисципліна та звітність
Оптимізація бізнес-процесів.
Контроль товарних залишків Робота зі скаргами та підвищення лояльності гостей.
Робота з постачальниками Організація банкетів і спеціальних заходів.
Інвентаризація
Досягнення
Аналіз показників роботи
Підвищив ефективність роботи команди.
ресторану
Покращив якість сервісу та рівень задоволеності гостей.
Контроль якості обслуговування
Забезпечив стабільне виконання операційних показників.
Вирішення конфліктних ситуацій
Робота з POS-системами та Додатковий досвід
системами бронювання
Запуск власного бізнесу з нуля
Навчання та адаптація персоналу
Організація та запуск точок продажу морозива та солодкої
вати.
Пошук і облаштування локацій.
Організація закупівель та роботи торгових точок.
Контроль товарних залишків і витрат.
Робота з персоналом та організація робочих процесів.
Взаємодія з постачальниками та контроль якості продукції.
SOFT SKILLS Розважально-ресторанний комплекс «Смайл
Парк»
Лідерство Адміністратор ресторану 2025 - 2025
Управлінські навички
Організація та координація щоденної роботи ресторану.
Організованість
Управління персоналом залу, контроль дисципліни та
Високий рівень відповідальності
виконання стандартів.
Стресостійкість Контроль якості обслуговування гостей і дотримання
Комунікабельність стандартів сервісу.
Клієнтоорієнтованість Вирішення конфліктних та нестандартних ситуацій.
Прийняття рішень Робота з касовою дисципліною та звітністю.
Багатозадачність Організація банкетів, корпоративних заходів і свят.
Системне мислення Навчання, адаптація та мотивація нових співробітників.
Уважність до деталей Координація взаємодії між залом, кухнею, баром і технічними
Ініціативність
службами.
Формування замовлень, контроль товарних залишків та
Вміння мотивувати команду
своєчасного поповнення запасів.
Гнучкість та адаптивність

Комплекс «Догода»
Адміністратор логістичних процесів 2024 - 2025

Організація та контроль внутрішніх логістичних маршрутів
Комунікація з клієнтами та партнерами
Координація доставки, оформлення супровідної документації
Підтримка високого рівня сервісу та швидке вирішення
нестандартних ситуацій