Ірина

РЕЗЮМЕ

СЄДОВА ІРИНА ІГОРІВНА

Адреса: м. Васильків, Обухівський район, Київська область
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Випускниця НУХТ за спеціальністю «Харчові технології», спеціалізація – кондитерське виробництво. Маю практичний досвід роботи на харчовому та кондитерському виробництві, зокрема виробничу практику на посаді кондитера 2 розряду в ТОВ «Київський БКК». Володію знаннями технології виробництва кондитерських виробів, основних технологічних процесів та вимог до харчової сировини й готової продукції. Зацікавлена у професійному розвитку у сфері кондитерського виробництва та готова поглиблювати практичні й технологічні навички безпосередньо на виробництві.
ОСВІТА
Національний університет харчових технологій, 2022–2026
Спеціальність: G13 «Харчові технології»
Освітній рівень: бакалавр
Планую здобувати ступінь магістра за спеціальністю у НУХТ за дуальною формою навчання.
Кваліфікаційна робота: «Проєкт кондитерського цеху у м. Переяслав Київської області» – розроблення технологічних схем, асортименту та підбір обладнання для виробництва злакових батончиків і грильяжних цукерок.
Маю знання з технології та виробництва кондитерських виробів, властивостей основної сировини, організації технологічних процесів та вимог до якості й безпечності продукції.
ДОСВІД РОБОТИ
1. ТОВ «Київський БКК» – кондитерське підприємство, м. Київ
Кондитер 2 розряду (виробнича практика, вересень 2025)
• брала участь у підготовці випечених коржів до подальшого декорування;
• здійснювала декорування кондитерських виробів;
• працювала з готовою кондитерською продукцією на етапі її підготовки до пакування;
• контролювала процес машинного пакування тортів та стежила за якістю і правильністю пакування;
• ознайомилася з організацією кондитерського виробництва, послідовністю технологічних операцій та роботою виробничих дільниць.
2. Plukon Brenz GmbH – підприємство харчової промисловості, Brenz, Німеччина
Працівниця виробничої лінії (липень – серпень 2025)
• здійснювала візуальний та органолептичний контроль продукції на виробничій лінії;
• виявляла та відбраковувала продукцію з видимими дефектами;
• працювала з продукцією на етапах виробничого процесу та пакування;
• дотримувалася встановлених виробничих і санітарно-гігієнічних вимог.

ДОДАТКОВА ПРОФЕСІЙНА ПІДГОТОВКА
1. Участь у міжнародній виставці Agro2Food / IFFIP, м. Київ (2024, 2025) – ознайомлення із сучасними технологіями, обладнанням та рішеннями для харчової і пакувальної промисловості.
2. Участь у міжнародних наукових конференціях молодих учених, аспірантів і студентів НУХТ (2023, 2024), присвячених питанням харчових технологій.
ПРОФЕСІЙНІ ЗНАННЯ ТА НАВИЧКИ
• знання технології виробництва кондитерських виробів;
• розуміння основних технологічних процесів харчового виробництва;
• знання вимог до харчової сировини та готової продукції;
• базове розуміння функціональних властивостей сировини та її впливу на характеристики готового продукту;
• навички роботи з кондитерською продукцією та її органолептичної оцінки;
• базові знання вимог до якості та безпечності харчової продукції, принципів HACCP;
• робота з виробничими інструкціями та технологічною документацією;
• уважність до деталей, акуратність, готовність навчатися та освоювати нові технологічні операції.
ОЗНАЙОМЛЕННЯ З ХАРЧОВИМ ВИРОБНИЦТВОМ
У межах навчання та професійної підготовки відвідувала харчові та кондитерські підприємства, ознайомлювалася з організацією виробництва, технологічними процесами, роботою виробничих дільниць та лабораторій:
Le Silpo, м. Київ – виробництво хлібобулочних та кондитерських виробів у пекарні мережі «Сільпо» (жовтень, 2023)
ТОВ «Український кондитер», м. Канів – кондитерське виробництво (переддипломна практика, квітень 2026)
АТ «РУДЬ», м. Житомир – виробництво морозива та замороженої продукції (червень 2026);
BISCOTTI, м. Львів – кондитерське виробництво (червень 2026);
Під час відвідувань ознайомлювалася з організацією виробничих дільниць, послідовністю технологічних операцій, роботою виробничих лабораторій та підходами до контролю якості продукції.
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Уважність, акуратність, відповідальність, організованість, здатність дотримуватися технологічних та санітарно-гігієнічних вимог, здатність працювати в команді, готовність навчатися та освоювати нові технологічні операції.
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
Вступаю до магістратури за дуальною формою навчання, що дозволяє поєднувати здобуття вищої освіти з практичною роботою на підприємстві.
Готова розглядати повну зайнятість та поєднувати роботу з навчанням за погодженим графіком.