Соломія

Соломія Гузар
Керуюча закладу · Менеджер ресторану
Львів · [open contact info](look above in the "contact info" section) · [open contact info](look above in the "contact info" section)
Профіль
Адміністратор кіноресторану мережі «Планета Кіно» — 6 залів на 172 посадкових місця, у пікові дні 200–300 гостей. 13 років у компанії, шлях від касира до управління закладом. Кіноресторан — один із найвимогливіших форматів за таймінгом: потік гостей іде різкими хвилями за розкладом сеансів, а подача продовжується в залі вже під час показу. Веду зміну 10–15 осіб, операційну роботу, закупівлі та інвентаризації. Окремий напрям — заходи: 50–60 на рік, від приватних подій і корпоративів до презентацій і ділових зустрічей.
Ключові досягнення
• Керує закладом на 172 посадкових місця — 6 залів (132 місця) плюс лаунж-зона (40 місць); у пікові дні 200–300 відвідувачів, зміна 10–15 осіб.
• 50–60 заходів на рік — приватні події, корпоративи, презентації, ділові зустрічі: планування, підбір і координація підрядників, проведення. Це більше одного заходу на тиждень паралельно з операційною роботою закладу.
• Розробила і впровадила внутрішню програму навчання персоналу — систему адаптації, якої в закладі до того не було; за нею вже навчено чинний штат.
• 13 років у «Планеті Кіно» — від каси до адміністратора закладу, з ключовим кар'єрним зростанням у 2024 році.
Досвід роботи
Адміністратор кіноресторану2024 — теперішній час
«Планета Кіно» (ТОВ «Тріумф Медіа Груп»), Львів
• Операційне управління закладом на 172 місця: відкриття й закриття зміни, координація залу та кухні під розклад сеансів, утримання темпу подачі в пікові хвилі.
• Управління зміною 10–15 осіб: розподіл зон, складання графіків, табелювання, контроль дисципліни.
• Товарний блок: замовлення, приймання й облік товару, проведення інвентаризацій, контроль залишків і списань.
• Стандарти сервісу: контроль якості обслуговування, розбір скарг, робота з конфліктними ситуаціями безпосередньо в залі.
• Навчання, адаптація та супровід нових співробітників за власною програмою.
• Заходи (50–60 на рік): приватні події, корпоративи, презентації, ділові зустрічі — підготовка, взаємодія з підрядниками, координація в день проведення.
Касир2013 — 2024
«Планета Кіно» (ТОВ «Тріумф Медіа Груп»), Львів
• Розрахунково-касове обслуговування гостей, робота з готівкою та безготівковими розрахунками, касова дисципліна і звітність за зміну.
• Робота на потоці в дні пікового навантаження, взаємодія з залом і кухнею.
У межах цього періоду — дві відпустки по догляду за дитиною поспіль, сумарно близько 5 років.
Ключові навички
Управління
Керівництво зміною 10–15 осіб · графіки й табелювання · адаптація та наставництво · розв'язання конфліктних ситуацій
Операційна робота
Організація роботи закладу · стандарти сервісу · управління товарними запасами · інвентаризації
Заходи
50–60 подій на рік · приватні, корпоративні, презентації · підбір і координація підрядників
Системи
Profit (система обліку для ресторанів) — впевнений користувач · 1С · Excel
Мови
Українська — рідна · польська — розуміння
Освіта та навчання
Роки
Львівське міжрегіональне вище професійне училище автомобільного транспорту та будівництва
2005 – 2008р. Оператор комп’ютерного набору, обліковець з реєстрації бухгалтерських даних.
Внутрішнє навчання
Корпоративний навчальний портал «Планета Кіно» — стандарти сервісу, робота з гостем, управління зміною