Юрій

ХУДОЛІЙ ЮРІЙ
КЕРІВНИК ВИРОБНИЦТВА | КЕРІВНИК ПРОЄКТІВ
Обухів, Київська область • [open contact info](look above in the "contact info" section) • [open contact info](look above in the "contact info" section)
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Керівник виробничого напряму та проєктів із понад 15 роками досвіду в харчовому виробництві. Досвід управління виробничими підрозділами, запуску та реорганізації виробництва, формування команд, планування виробничих потужностей, бюджетування, забезпечення сировиною та матеріалами, управління технічним станом обладнання та контролю якості. Практичний досвід впровадження та підтримки вимог HACCP, організації безпечної експлуатації обладнання, взаємодії з технічними службами та підрядниками. Сильні сторони — системне управління, організація процесів, робота з персоналом і контроль виконання планів.
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Управління виробництвом та виробничими підрозділами
• Планування виробництва, потужностей і виконання замовлень
• Запуск, перенесення та реорганізація виробничих майданчиків
• Формування, навчання, адаптація та мотивація персоналу
• Бюджетування, контроль витрат і фонду оплати праці
• Закупівля та забезпечення сировиною, упаковкою, запчастинами й витратними матеріалами
• Управління технологічним обладнанням, ремонтами та технічним обслуговуванням
• HACCP, санітарні вимоги, охорона праці та безпечна експлуатація обладнання
• Контроль якості, попередження браку та робота з рекламаціями
• Взаємодія з підрядниками, технічними службами та аутсорсинговим персоналом
• Інвентаризація, облік і списання основних засобів
• MS Office: Word, Excel, Outlook
ДОСВІД РОБОТИ
11.2018 — 09.2026 | ТОВ «Сільпо-Фуд», Бровари
Керівник проєктів
• Організація виконання виробничих планів, забезпечення повноти асортименту та своєчасного виконання замовлень.
• Планування потреби у сировині, пакувальних і витратних матеріалах та контроль їх своєчасної наявності.
• Контроль технологічних процесів і виробничих режимів; забезпечення безпечної експлуатації технологічного обладнання.
• Координація з технічною службою щодо ремонтів, технічного обслуговування, модернізації та закупівлі запасних частин.
• Організація роботи підрозділу: планування завантаження обладнання, формування графіків, управління чисельністю та змінами, контроль табелювання, відпусток і фонду оплати праці.
• Забезпечення санітарних вимог та виконання процедур системи HACCP; координація робіт із підрядними організаціями.
• Підбір, навчання, адаптація та оцінювання персоналу.
• Формування і контроль бюджету підрозділу, раціональне використання ресурсів.
• Облік, зберігання, інвентаризація та списання основних засобів і матеріальних цінностей.
• Організація забезпечення господарськими товарами та уніформою.
• Участь у розробленні й погодженні макетів, запуску нових продуктів та формуванні логістичних даних.
• Аналіз рекламацій, визначення причин та організація коригувальних дій.
• Координація роботи аутсорсингового персоналу та послуг із маркування імпортної продукції.
Причина завершення роботи: припинення діяльності виробничого підрозділу у зв’язку з руйнуванням виробничих потужностей внаслідок ворожого обстрілу
09.2015 — 11.2018 | ТОВ «Тема-Б», Бровари
Директор департаменту
Реорганізація виробництва та перенесення виробничих потужностей на нову локацію.
• Керівництво департаментом фасування круп та організація переїзду виробництва.
• Підбір і навчання персоналу з нуля, формування команди та організація запуску виробництва.
• Планування виробничих потужностей, забезпечення виконання планів і своєчасного виконання замовлень.
• Формування та контроль бюджету, фонду оплати праці та виробничих витрат.
• Забезпечення виробництва сировиною, упаковкою та витратними матеріалами.
• Контроль технологічних процесів, санітарних вимог і безпечної експлуатації обладнання.
• Облік основних засобів, участь в інвентаризаціях та запуск нових видів продукції.
04.2015 — 09.2015 | ТОВ «Тема-Б», Бориспіль
Директор з виробництва
• Операційне управління цехами фасування круп, кондитерським, макаронним цехом та виробництвом кукурудзяних паличок.
• Забезпечення виконання виробничих планів і своєчасного відвантаження готової продукції.
• Організація забезпечення сировиною, упаковкою та витратними матеріалами.
• Контроль технічного стану та безпечної експлуатації обладнання.
• Координація ремонтів, технічного обслуговування та модернізації обладнання.
• Управління графіками роботи, табелюванням, відпустками та фондом оплати праці.
• Бюджетування підрозділу, облік і контроль основних засобів.
06.2012 — 04.2015 | ТОВ «Арт Фудз», Бориспіль
Керівник виробництва
• Організація роботи цехів фасування круп і виробництва цукру-рафінаду; забезпечення безперебійного випуску якісної продукції та виконання замовлень.
• Керівництво технічною службою підприємства та контроль експлуатації технологічного обладнання, вентиляції, водопостачання і системи стисненого повітря.
• Планування ремонтів і технічного обслуговування, забезпечення запасними частинами та витратними матеріалами.
• Взаємодія з підрядниками щодо виготовлення та ремонту деталей і вузлів.
• Контроль технічного стану автопарку з 4 автомобілів.
• Виконання обов’язків керівника підприємства на період його відсутності.
• Участь у впровадженні міжнародної системи безпечності харчових продуктів HACCP.
10.2008 — 06.2012 | ТОВ «Август Кий», Київ
Керівник виробництва
• Організація роботи цехів фасування круп, цукру, борошна та насіння.
• Підбір, навчання, мотивація та організація роботи персоналу.
• Контроль технологічних процесів, попередження браку та забезпечення стабільної якості готової продукції.
• Контроль дотримання санітарних вимог і правил техніки безпеки.
• Планування, облік та звітність щодо виробничої діяльності.
• Контроль експлуатації обладнання, ремонтів і технічного обслуговування; пошук виробників комплектуючих.
• Участь у впровадженні HACCP.
2005 — 2008 | ТОВ «Трипільський пакувальний комбінат», Обухів
Начальник зміни
• Організація та оперативне управління роботою виробничої зміни.
• Розподіл завдань між працівниками та контроль виконання виробничого плану.
• Контроль технологічних процесів, якості готової продукції та дотримання виробничої дисципліни.
• Контроль безпечної експлуатації технологічного обладнання та дотримання вимог охорони праці.
• Оперативне вирішення виробничих питань, контроль простоїв та взаємодія з суміжними службами.

ОСВІТА
1994 — 2000 — Український національний університет харчових технологій
Спеціаліст з менеджменту організацій
1988 — 1992 — Київський механіко-металургійний технікум
Технік-технолог зварювального виробництва
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
• Очікуваний рівень доходу: від 80 000 грн/міс., залежно від функціоналу та зони відповідальності.
• Впевнений користувач ПК: Microsoft Word, Excel, Outlook.
• Водійське посвідчення: усі категорії.
• Власний автомобіль Hyundai Tucson, 2016 р.
• Готовність до працевлаштування в Київській області.