Ростислав

Ростислав Тамбовцев
АДМІНІСТРАТОР / КЕРУЮЧИЙ / СТАРШИЙ БАРМЕН
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) Email: [open contact info](look above in the "contact info" section) Telegram: @OutsideParadise Місто: Київ

ПРО МЕНЕ
Досвідчений фахівець сфери HoReCa з понад 6-річним загальним стажем роботи на різних посадах — від бару
й кухні до операційного адміністрування закладів. Досконало знаю внутрішні ресторанні процеси, володію
навичками організації роботи персоналу та підтримки високих стандартів гостинності. Завдяки технічній освіті
швидко освоюю будь-яке програмне забезпечення, аналітично підходжу до обліку та оптимізації процесів.
Комунікабельний, відповідальний і лояльний до бізнесу.

ДОСВІД РОБОТИ
Адміністратор закладу 2.5 роки досвіду
• Оперативне управління зміною: координація та взаємодія залу, бару й кухні.
• Контроль касової дисципліни, робота з РРО / ПРРО та ведення КУРО.
• Робота в облікових системах Poster POS, 1C та інших галузевих програмах.
• Проведення планових та позапланових інвентаризацій, переобліків, оптимізація залишків.
• Контроль дотримання сервісних стандартів, вирішення спірних питань з гостями.

Бармен / Старший бармен 3 роки досвіду
• Приготування класичних та авторських напоїв, оптимізація і контроль барної карти.
• Взаємодія з постачальниками, прийом продукції, списання та первинний облік залишків.
• Забезпечення безперебійної та швидкої видачі замовлень у періоди пікових навантажень.

Бариста / Кухар Базовий практичний досвід
• Глибоке розуміння технологічних процесів кухні, правил зберігання та товарного сусідства.
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм (HACCP) та стандартів приготування кавових напоїв.
* Детальніший опис обов'язків та перелік попередніх закладів готовий надати під час телефонної розмови чи співбесіди.

НАВИЧКИ ТА КОМПЕТЕНЦІЇ ОСВІТА
Професійні (Hard Skills): Академія праці, соціальних відносин і туризму
• ПЗ та автоматизація: Poster POS, 1C, ресторанне (АПСВТ)
ПЗ Спеціальність: Програміст / Комп'ютерні науки
Ступінь: Бакалавр (4-й курс, наразі навчаюся)
• Касова дисципліна: РРО / ПРРО, ведення КУРО
• Склад & Облік: інвентаризації, переобліки, Професійно-технічний коледж
списання Спеціальність: Кухар
Диплом кваліфікованого робітника / Середня спеціальна
• Управління зміною та сервісом закладу
освіта
• Базова ІТ-підготовка та комп'ютерна грамотність
Мови:
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
• Українська — рідна / вільно • Висока комунікабельність і клієнтоорієнтованість
• Англійська — рівень B2 (впевнена розмовна база) • Лояльність, стресостійкість, уважність до деталей
• Вміння ефективно працювати в команді