Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/20132872/

Work experience

Заступник керуючого

from 06.2022 to 09.2026 (4 years 4 months)
Чорноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* одночасне ведення та контроль роботи двох ресторанів;
* повне операційне управління рестораном та контроль усіх процесів;
* відкриття ресторану з нуля: підготовка закладу до запуску, організація всіх
операційних процесів та формування команди;
* управління командою: підбір, адаптація, навчання, мотивація та контроль персоналу;
* організація роботи всіх підрозділів ресторану: зал, кухня, бар, вітрина та каса;
* повний контроль якості роботи закладу, сервісу, продукції та дотримання стандартів
компанії;
* робота відповідно до вимог HACCP, контроль санітарних норм, безпечності та якості
продукції;
* контроль касової дисципліни, фінансових показників та внутрішньої звітності;
* проведення інвентаризацій, контроль залишків, списань та замовлень продукції;
* контроль дотримання технологічних карт, стандартів приготування та подачі;
* аналіз продажів, середнього чека та виконання планових показників;
* робота над збільшенням продажів та залученням гостей;
* організація та контроль акцій, мотиваційних програм і внутрішніх проєктів;
* проведення командних зборів, постановка завдань та контроль їх виконання;
* взаємодія з офісом, керівництвом, постачальниками та іншими локаціями мережі;
* оперативне вирішення кадрових, організаційних, господарських та нестандартних
питань;
* ефективна робота в умовах багатозадачності, одночасний контроль великої кількості
процесів та швидке прийняття рішень;
* забезпечення стабільної та безперебійної роботи закладів навіть за умов кадрового
дефіциту та нестандартних ситуацій.

Керуючий рестораном

from 04.2018 to 02.2022 (3 years 11 months)
TusaBar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління роботою колективу, розподіл обов'язків та контроль за виконанням
стандартів обслуговування. Розробка та впровадження ресторанних меню та акцій.
Забезпечення якості приготування страв та відповідність стандартам безпеки.
Організація навчання персоналу та підвищення рівня обслуговування.

Адміністратор магазину

from 09.2016 to 10.2017 (1 year 2 months)
Heinemann Duty Free Ukraine, Київ (Роздрібна торгівля)

Управляла щоденною роботою магазину, включаючи прийом товарів, контроль за
запасами та веденням обліку. Забезпечувала високий рівень обслуговування клієнтів та
вирішувала їхні запитання. Організовувала виставки товарів та акції для збільшення
продажів. Завдяки систематичному аналізу попиту та продажів, вдалося підвищити
ефективність роботи магазину.

Адміністратор ресторану

from 12.2012 to 08.2016 (3 years 9 months)
Орхан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

У мої обов'язки як адміністратора ресторану входило керування щоденною роботою
персоналу, забезпечення високого рівня обслуговування гостей, контроль якості страв
та напоїв. Моєю метою було створення затишної атмосфери та забезпечення
безперервного функціонування ресторану.

Education

Державний вищий навчальний заклад "Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана"

Міжнародна економіка, Київ
Higher, from 2011 to 2017 (6 years)

Additional education and certificates

Управління рестораном та операційний менеджмент

2022 рік

Knowledge and skills

• Відповідальність
• Чесність
• Організованість
• Дисциплінованість
• Наполегливість
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Сумлінність
• Адаптивність
• Привітність
• Висока працездатність
• Бажання вчитися і розвиватися

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — above average

Additional information

• Високий рівень цифрової грамотності
• Впевнене володіння ПК та офісними програмами
• Google Workspace: Google Диск, Google Документи, Google Таблиці
• Microsoft Office: Word, Excel
• iiko / iikoOffice — операційний та управлінський облік
• Choice, Expіrenza — робота з ресторанними системами
• Формування та аналіз операційної звітності
• Робота з електронним документообігом та базами даних