Валерия

Валерія Саченок
[open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Завідувач харчового виробництва
Про себе:
Організована, відповідальна, та досвідчений фахівець в сфері харчового виробництва. Маю практичний досвід в організації роботи кухні ( кафе, ресторан, харчове виробництво). Контроль якості готової продукції, дотримання санітарних норм та технології приготування. Вмію ефективно організовувати роботу персоналу, контролювати використання продуктів та забезпечувати безперебійну роботу підприємства.
Відповідально ставлюсь до роботи, вмію працювати в умовах високого навантаження та швидко знаходжу рішення в нестандартних ситуаціях.

Досвід роботи :
МакДональдз з 2014 року
2016 рік – начальник дільниці ( менеджер)
2020 рік – другий асистент директора
• Планування роботи підрозділів ресторану: формування графіків і облік робочого часу співробітників.
• Інструктаж та навчання персоналу.
• Контроль дотримання стандартів усіма підрозділами ресторану.
• Оперативне попередження та вирішення конфліктних ситуацій, реагування на скарги та зауваження гостей.
• Підготовка ресторану до відкриття та закриття.
• Проведення інвентаризації, звітування (табелювання, звіт з реалізації, нарахування зп тощо).
• Робота зі службою доставки (Глово, Болт, Ракета)
• Оперативне вирішення питань/прохань/проблем гостей

Адміністратор ресторану «IDEALIST» - 2021 РІК

• Зустріч і розміщення гостей, бронювання столиків.
• Інструктаж та навчання персоналу, прийом екзамену на знання меню.
• Контроль дотримання стандартів усіма підрозділами ресторану.
• Оперативне попередження та вирішення конфліктних ситуацій, реагування на скарги та зауваження гостей.
• Підготовка ресторану до відкриття та закриття.

Завідувач харчового виробництва – Foodicine company ( з 2022 року)

• Організація та контроль процесів кухні;
• керувала щоденними кухонними роботами 25 підлеглих;
• проводила співбесіди, наймала і вчила нових співробітників з 2022 року, що дозволило поліпшити виробничий процес на кухні на 50%;
• контроль за технологією приготування і якістю страв;
• контроль і підтримка санітарних норм;
• контроль якості вхідної продукції відповідно до стандартів компанії;
• участь в розробці нових страв
• контроль витрат та раціонального використання продуктів
• проведення щотижневої інвентаризації
• ведення виробничої документації
• контроль дотримання працівниками правил охорони праці та санітарних вимог
• робота з постачальниками
• та багато інших проф. обов’язків…