Христина

ГАРАСИМ ХРИСТИНА МИКОЛАЇВНА
Менеджер ресторану / заступник директора
Вік: 33 роки | Місто: Львів | Повна зайнятість
Тел.: [open contact info](look above in the "contact info" section) | Ел. пошта: [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРО МЕНЕ
Керівник з понад 10-річним досвідом у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Спеціалізуюсь на управлінні операційною діяльністю закладів, організації роботи персоналу та адмініструванні облікових систем (POS/Syrve, доставка, фіскалізація). Відкривала заклади з нуля, впроваджувала стандарти обслуговування та навчальні програми для команд.
ДОСВІД РОБОТИ
Менеджер ресторану
Китайський Привіт, Львів (Готельно-ресторанний бізнес, кухня азійської кухні) • 1 рік — по нині
• Складання графіків роботи офіціантів, кур'єрів, хостес та клінінгового персоналу (денні та нічні зміни).
• Ведення табеля обліку робочого часу для нарахування заробітної плати.
• Проведення щоденного аудиту за стандартами НАССР та вечірнього аудиту чистоти всіх процесів на закритті зміни.
• Формування звітності: по касі, топ/анти-топ продажах, особистих продажах офіціантів.
• Замовлення побутової хімії та витратних матеріалів для всіх процесів, включно з кухнею; контроль і аналіз витрат з подальшим скороченням (KPI).
• Контроль споживання електроенергії (KPI).
• Адміністрування меню на платформах Choice (власна доставка) та Моно — додавання й оновлення всіх позицій.
• Контроль якості доставки, робота з відгуками та сертифікатами; оперативна відповідь на відгуки в Моно (до 10 хв) та аналіз дизлайків по кожній позиції меню.
• Проведення щоденних ранкових брифінгів з офіціантами.
• Контроль рахунків на оплату по всіх бізнес-процесах закладу; замовлення поліграфічної продукції.
• Виконання завдань від маркетологів, економістів і технологів головного офісу (Київ) за відсутності профільних фахівців на місці.
• Контроль та вирішення питань, пов'язаних із технічними несправностями обладнання закладу.
Менеджер / адміністратор
Daily Dose, Львів (Готельно-ресторанний бізнес) • 1,5 роки
• Організація щоденної роботи закладу відповідно до внутрішніх стандартів.
• Контроль касової дисципліни.
• Управління персоналом, навчання та адаптація нових співробітників.
Менеджер, заступник директора
Craft & Kumpel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес) • 5 років
• Повний цикл управління операційною діяльністю ресторану.
• Контроль стандартів обслуговування, санітарних норм та техніки безпеки.
• Нарахування заробітної плати, проведення інвентаризацій, контроль складських залишків.
• Навчання, атестація та введення персоналу в посаду; розробка внутрішніх стандартів.
Управляючий-адміністратор
Городок, Мигове (Готельно-ресторанний бізнес) • 9 місяців
• Відкриття ресторану з нуля, організація роботи за стандартами компанії.
• Контроль дотримання Правил і Стандартів, оцінка відповідності персоналу займаній посаді.
• Контроль експлуатації виробничого обладнання.
Адміністратор
Корки та Крихти, Львів (Готельно-ресторанний бізнес) • 1 рік 5 місяців
• Відкриття і закриття ресторану, контроль касової дисципліни.
• Підбір, навчання та контроль роботи персоналу.
• Замовлення барної продукції та розхідних матеріалів, контроль доставки.
• Вирішення конфліктних ситуацій з гостями та технічних питань закладу.
Бармен
Kraft Gastro Pub, Львів (Готельно-ресторанний бізнес) • 10 місяців
Офіціант
Берлін-Лемберг, Львів (Готельно-ресторанний бізнес) • 1 рік 4 місяці
Адміністратор
Ресторан Баку, Львів (Готельно-ресторанний бізнес) • 7 місяців
ОСВІТА
Національний університет «Львівська політехніка»
Економічний факультет, спеціальність «Маркетинг», Львів • 2011–2015, вища освіта
ЛДІНТУ ім. В'ячеслава Чорновола
Економічний факультет, спеціальність «Комерційна діяльність», Львів • 2008–2011, середня спеціальна освіта
ДОДАТКОВА ОСВІТА ТА СЕРТИФІКАТИ
Система управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) — 2 тижні
ЗНАННЯ МОВ
Українська — вільно
Російська — середній рівень
Англійська — початковий рівень
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Відповідальність, активна життєва позиція, висока працездатність, комунікабельність, стресостійкість, енергійність, неконфліктність, організованість, пунктуальність.