Ярослав

ЯРОСЛАВ КРАВЕЦЬ
МЕНЕДЖЕР ІЗ ВЗАЄМОДІЇ • КООРДИНАТОР ОПЕРАЦІЙНИХ ПРОЦЕСІВ
Київ | 33 роки | [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Менеджер із досвідом організації роботи, координації команди, контролю виконання задач, обліку та роботи з
операційними показниками. Професійний шлях - від операційних позицій до адміністративних і керівних функцій
у ресторанному та готельно-ресторанному бізнесі.
Маю досвід координації команд до 50 працівників, складання графіків, постановки KPI, контролю строків і
стандартів, роботи з 1С, товарними залишками, матеріальними цінностями, документацією, звітністю та P&L.
Вмію швидко знаходити проблеми в операційному процесі, визначати причини, організовувати вирішення та
контролювати результат.
Зацікавлений у переході до defence tech та застосуванні управлінського й операційного досвіду в координації
виробничих, складських і логістичних процесів.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Координація задач між підрозділами та відповідальними особами
• Планування, пріоритизація та контроль строків
• Постановка задач, визначення відповідальних і контроль виконання
• Організація щоденних операційних процесів
• Виявлення затримок, проблем і нестандартних ситуацій та їх оперативне вирішення
• Координація команд до 50 працівників
• Складання робочих графіків та планування ресурсів
• Облік товарів, залишків, матеріальних цінностей та обладнання
• 1С, внутрішній облік, таблиці, звітність та робота з даними
• Контроль якості та дотримання стандартів і регламентів
• Навчання, адаптація та контроль роботи персоналу
• Аналіз операційних показників і P&L
• Ділова комунікація та взаємодія з виконавцями й керівництвом
• Систематизація та оптимізація робочих процесів

ДОСВІД РОБОТИ
Ресторанний та готельно-ресторанний бізнес, Київ

Професійний шлях: помічник офіціанта → офіціант → адміністратор → директор / керівні функції
• Організація та контроль щоденної роботи закладу.
• Координація команд до 50 працівників у періоди високого навантаження.
• Складання робочих графіків, розподіл задач і контроль виконання.
• Постановка KPI, моніторинг результатів та робота з персоналом.
• Контроль дотримання стандартів роботи та якості виконання задач.
• Навчання та адаптація нових співробітників.
• Робота з 1С, внутрішніми системами обліку, документацією та звітністю.
• Контроль товарних залишків і руху товарів.
• Робота з матеріальними цінностями та обладнанням.
• Аналіз продажів, операційних показників і підготовка P&L.
• Планування робочих процесів і контроль результату.
• Вирішення нестандартних та конфліктних ситуацій.

РЕЛЕВАНТНИЙ ДОСВІД

• Умію переводити велику кількість паралельних задач у зрозумілий план роботи з відповідальними та строками.
• Звик контролювати не лише постановку задачі, а й фактичне завершення процесу.
• Маю практичний досвід роботи з обліком, залишками, матеріальними цінностями.
• Маю досвід координації людей із різними функціями та пріоритетами.
• Вмію швидко реагувати на відхилення від плану та організовувати вирішення проблеми.
• Готовий працювати безпосередньо з виробничими та складськими командами й швидко освоїти специфіку
роботизованих систем.

ОСВІТА
• Магістр — готельно-ресторанний бізнес.
• Бакалавр — готельно-ресторанний бізнес.
• Молодший спеціаліст — переробництво харчової продукції.

ІНСТРУМЕНТИ ТА НАВИЧКИ
• 1С • MS Excel / Google Sheets • внутрішні системи обліку • звітність • робота з даними

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Відповідальний • організований • уважний до деталей • дисциплінований • системний • комунікабельний •
орієнтований на результат • стійкий до навантаження • самостійний у вирішенні проблем • командний гравець •
готовий до навчання

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
• Київ
• При виборі пропозиції пріоритетом є можливість бронювання.
• Готовий до виїздів на складські та виробничі об’єкти.
• Готовий до внутрішнього навчання та швидкого занурення у специфіку defence tech.
• Готовий до передбачених роботодавцем перевірок та процедур безпеки.