Олександра

Демченко Олександра Владиславівна
Місто проживання: Миколаїв | Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) | Дата народження: 27.08.2004
ОСВІТА
МППЛ (Миколаївський професійний промисловий ліцей), спеціальність «Кухар-кондитер».
Додаткова освіта: «Основи бухгалтерії», «Менеджмент».
ДОСВІД РОБОТИ
Травень 2026 — Вересень 2026 | Tiligul Club — менеджер / помічник керуючого
Допомога у щоденному управлінні роботою закладу. Координація роботи персоналу та розподіл обов’язків. Контроль стандартів обслуговування і внутрішніх регламентів. Вирішення організаційних та адміністративних питань. Ведення документації та звітності, робота з касою та POS-системами. Організація й супровід заходів, взаємодія з партнерами та постачальниками. Участь у запуску сезонного закладу: підбір і навчання персоналу, організація процесів та підготовка до відкриття. Організація запуску закладу «під ключ», оптимізація внутрішніх процесів і підвищення якості обслуговування.
Грудень 2025 — Квітень 2026 | Rikka Khust Thermal Resorts, ресторан Lugosh — офіціант
Обслуговування гостей відповідно до стандартів сервісу. Прийом і передача замовлень, контроль своєчасної подачі страв і напоїв. Консультування гостей щодо меню. Підтримання чистоти та порядку в залі, взаємодія з кухнею й командою ресторану.
Травень 2025 — Жовтень 2025 | Tiligul Club — менеджер / помічник керуючого
Допомога у щоденному управлінні роботою закладу. Координація роботи персоналу та розподіл обов’язків. Контроль виконання стандартів обслуговування і внутрішніх регламентів. Вирішення організаційних та адміністративних питань. Ведення документації та звітності, робота з касою та POS-системами. Організація та супровід заходів, взаємодія з партнерами й постачальниками. Участь у запуску сезонного закладу: підбір і навчання персоналу, організація процесів і підготовка до відкриття.
Квітень 2024 — Травень 2025 | Грифель — адміністратор
Організація та контроль роботи персоналу. Координація роботи залу й кухні. Забезпечення високого рівня сервісу та вирішення конфліктних ситуацій. Контроль стандартів обслуговування й санітарних норм. Ведення касової дисципліни, робота з POS-системами та інкасацією. Прийом, адаптація й навчання нових співробітників. Робота з відгуками гостей, підтримка їхньої лояльності та оптимізація робочих процесів.
Вересень 2023 — Квітень 2024 | Грифель — офіціант
Обслуговування гостей відповідно до стандартів сервісу. Прийом і передача замовлень, контроль своєчасної подачі страв. Консультування гостей щодо меню та напоїв. Підтримання чистоти й порядку в залі. Робота з касою та POS-системами.
Травень 2022 — Вересень 2023 | Грифель — кухар-універсал
Переоблік продуктів, співпраця з постачальниками, опрацювання технічних карт, приготування страв за технічними картами та робота на різних кухонних процесах.
Червень 2021 — Травень 2022 | Sushi Master — старший сушист
Переоблік продуктів, співпраця з постачальниками, опрацювання технічних карт, робота на різних процесах і складання технічних карт з урахуванням брутто та нетто.
ВМІННЯ ТА НАВИЧКИ
Управління персоналом: організація роботи команди, розподіл обов’язків, адаптація та навчання нових співробітників.
Адміністрування: координація роботи залу й кухні, контроль стандартів обслуговування, ведення документації та касової дисципліни.
Оптимізація процесів і запуск закладу: підготовка до відкриття, підбір персоналу, налагодження робочих процесів.
Робота з гостями: консультування, вирішення конфліктних ситуацій, формування лояльності клієнтів.
Кухарська майстерність: приготування страв за технічними картами, складання карт з урахуванням брутто та нетто.
Інвентаризація та постачання: переоблік продуктів, співпраця з постачальниками, контроль якості продукції.
Технічні навички: POS-системи та касове обладнання.
Особисті якості: відповідальність, організованість, стресостійкість, комунікабельність, орієнтація на результат.