Вадим

ТИМЧУРА
ВАДИМ
м. Харків, 25 років

[open contact info](look above in the "contact info" section) [open contact info](look above in the "contact info" section) @tymchura_v

ПРОФІЛЬ
Керівник з розумінням операційних процесів HoReCa. Пройшов шлях від лінійного
працівника до менеджера ресторану, тому розумію сервіс на всіх його рівнях. Маю
успішний досвід управління командами, організації робочих процесів, influence-
маркетингу та ведення маркетингових проєктів. Орієнтований на результат та створення
ефективного робочого середовища.

ДОСВІД РОБОТИ
мережа ресторанів ”Той самий Баранчик” грудень 2025 - жовтень 2026

Менеджер ресторану
Координація команди сервісу, проведення щоденних брифів, розподіл завдань на зміну,
контроль виконання стандартів мережі, проведення співбесід та супровід стажування
новачків.
Робота з POS-системою iiko, адміністрування касових змін, щоденна звірка транзакцій із
закритими чеками. Збір готівкового виторгу, контроль залишку в сейфі та інкасація, видача
готівки на поточні витрати, фіксація Z-звітів.

Повний контроль стандартів відкриття/закриття ресторану, належного технічного стану
гостьових залів, своєчасна постановка завдань штатному завгоспу

Моніторинг таймінгів видачі страв та їх візуалу, тісна співпраця з кухнею та баром.
Врегулювання спірних ситуацій з гостями, опрацювання зворотнього зв'язку (скарг) на
доставку.

Формування замовлень на витратні матеріали: пакування для доставки, госптовари, канцелярії
тощо. Проведення регулярних інвентаризацій.
Повний супровід банкетів, складання меню, узгодження таймінгів видачі, прийом готівкових
передплат та контроль надходження безготівкових передплат на рахунки ФОП.

маркетингова агенція ”Move” травень 2025 - жовтень 2025

Проджект - менеджер (Part-time)
Регулярні зустрічі з власниками бізнесу/керуючими для синхронізації цілей, узгодження
фокусів для просування, рекламних бюджетів та затвердження контент-планів.

Управління командою, розробка детальних ТЗ для копірайтера, дизайнера
та контент-кріейтора; декомпозиція місячного плану на тижневі спринти та щоденний
контроль реалізації завдань командою.

Спільний аналіз ефективності креативів разом із таргетологом та Team Lead, підготовка
щотижневих та щомісячних звітів щодо виконання контент-плану.

Робота з проєктами HoReCa: «Той самий Баранчик», «Департамент кави», «Франик».

мережа доставки та ресторанів “Япіко” листопад 2024 - грудень 2025

Influence - менеджер (Віддалено)
Вивів обсяг рекламних інтеграцій до 90-95 співпраць на місяць у 4 ключових регіонах (Київ,
Харків, Одеса, Полтава) за напрямками доставка та ресторани. Успішно реалізували з
командою стратегію просування відкриття нових ресторанів у Києві та Полтаві (залучив пули
місцевих інфлюенсерів та ключові міські пабліки).
Ведення звітності за ключовими метриками компанії, розрахунок коефіцієнта ефективності,
крос-аналітика впливу маркетингових активностей на динаміку замовлень доставки.
Створення індивідуальних ТЗ для різних кластерів блогерів з оперативною інтеграцією
інфоприводів мережі. Постіний пошук нових лідерів думок, та управління бюджетом.

мережа доставки та ресторанів “Япіко” квітень 2024 - липень 2024

Менеджер з навчання персоналу (напрямком: сервіс)
Проведення щомісячного зрізу знань для офіціантів та хостес (меню/бар).
Регулярний польовий контроль за дотриманням корпоративних стандартів на 3 ресторанах.
Підготовка зворотнього зв’язку для керівників та операційного директора, регулярне
оновлення бази знань під час введення сезонного меню.
Спільно з колегою розробив і впровадив автоматизовану платформу атестації співробітників
на базі Google Forms/Sheets, що дозволило автоматизувати оцінювання.
Допомога в організації внутрішніх лекцій та інших івентів.

мережа доставки та ресторанів “Япіко” липень 2023 - квітень 2024

Адміністратор ресторану
Складання графіків роботи для команди сервісу, проведення щоденних брифів, контроль
виконання стандартів мережі, супровід стажування новачків (надання плану стажування,
приймання іспиту на знання меню та стандартів мережі), формування груп для внутрішніх
тренінгів.
Адміністрування явок через 1С / BAS, регулярний аналіз відеорєстрів щодо порушень
стандартів обслуговування, проведення дисциплінарних бесід та внесення в 1С / BAS.
Врегулювання нестандартних ситуацій, робота зі скаргами.

Повний контроль стандартів відкриття/закриття ресторану, належного технічного стану
гостьових залів, своєчасна постановка завдань штатному завгоспу.

Моніторинг таймінгів видачі страв та їх візуалу, тісна співпраця з кухнею та баром.

Регулярне замовлення витратних матеріалів, моніторинг лімітів витрат за конкретною
статтею через 1С , прийом товару від підрядників, проведення щомісячної інвентаризації.

мережа доставки та ресторанів “Япіко” листопад 2022 - липень 2023

Офіціант
Обслуговування гостей згідно з корпоративними стандартами компанії та
активна участь у внутрішніх тренінгах.

ОСВІТА
Дата закінчення Харківський автомобільно-дорожній фаховий коледж
навчання: Спеціальність: Галузеве машинобудування
15.10.2019 Рівень: Повна середня освіта