Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/20820964/

Work experience

Шеф-повар

from 07.2020 to 09.2026 (6 years 3 months)
Kartell, Буковель (Легка промисловість)

Шеф повар, технолог , управляющая с 20-летним опытом руководства кухней в премиальном сегменте и на крупных курортных объектах. Специализируюсь на запуске ресторанных проектов с нуля, отладке кухонных процессов, эффективном управлении себестоимостью и обучении команд.
Ключевая экспертиза:
Запуск и настройка: Полная организация работы кухни с нуля, разработка концептуальных меню, составление технологических и калькуляционных карт (нетто/брутто).
Закупки и фудкост: Построение эффективной системы закупок, переговоры с поставщиками, жесткий контроль себестоимости и минимизация потерь.
Управление и обучение: Подбор, адаптация и профессиональное обучение кухонного персонала, выстраивание четкой логистики на линии и организация работы команды.

Knowledge and skills

• Уважність