Максим

Горобець Максим
Русланович
Операційний менеджер / Менеджер ресторану /
Керівник закладу / Менеджер з управління
персоналом та операційної діяльності

Контакти
Досвід роботи
[open contact info](look above in the "contact info" section) ЛИП. 2022 - ДОТЕПЕР - “ГЛОБАЛЬНА
РЕСТОРАННА ГРУППА”
[open contact info](look above in the "contact info" section)
ЗАСТУПНИК ДИРЕКТОРА РЕСТОРАНУ
@maxx.gorobets ПОТОЧНА ПОСАДА
ПОПЕРЕДНІ ПОЗИЦІЇ: МЕНЕДЖЕР ЗМІНИ, ЧЛЕН
КОМАНДИ.
Знання мов Операційне управління та стандарти
Англійська В1 -Забезпечення безперебійної роботи ресторану,
Українська Рідна дотримання операційних стандартів, санітарних
норм і протоколів харчової безпеки.
Про себе -Управління повним циклом закупівлі: формування
22 роки, проживаю в Києві, замовлень, контроль поставок, управління
Дарницький район. товарними залишками за системою FIFO та
Інтереси: спорт проведення інвентаризацій.
Освіта: НАУ(КАІ) Міжнародне -Контроль технічного стану обладнання, своєчасне
право - Бакалавр усунення несправностей.
Особисті та управлінські -Оперативне вирішення кризових ситуацій і
якості координація дій команди.
—Управління та лідерство: Робота з гостями та якість сервісу
системний підхід до
-Контроль дотримання стандартів обслуговування
вирішення проблем,
та технологічних карт приготування страв.
прийняття рішень в умовах
обмеженого часу, -Робота зі складними та конфліктними ситуаціями,
відповідальність за опрацювання відгуків і скарг гостей для запобігання
результат.—Комунікація: їх повторенню.
розвинуті навички управління Фінанси та аналітика
командою, делегування, -Аналіз фінансових результатів (P&L),вітрятів,
конструктивний зворотний собівартості, списань та операційних показників.
зв’язок та вирішення -Планування операційних витрат, пошук
конфліктів. можливостей для їх оптимізації без втрати якості.
—Орієнтація на результат:
-Формування аналітичної звітності та розробка
фокус на ефективність,
планів дій для покращення бізнес-результатів
оптимізацію процесів і
розвиток персоналу. ресторану.