Анастасія

РЕЗЮМЕ
Поган Анастасія Олександрівна
Дата народження : 03.01.2007
Місце проживання:
М. Полтава, пров. Хорольський, буд. 8, кв. 93

Сімейний стан: у відносинах
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Контактний номер: [open contact info](look above in the "contact info" section)
ПРО МЕНЕ / ПРОФЕСІЙНЕ КРЕДО
"Я відчуваю м'ясо і точно знаю, що покласти у страву, щоб вона була по-справжньому смачною."
Молода, амбітна та заряджена на результат спеціалістка з вищою фаховою освітою "Харчовий технолог". Кайфую від кулінарного процесу, швидко адаптуюся до стандартизованих процесів кухні та прагну рости до рівня шефа.
Обожнюю працювати з м'ясними стравами та грилем, а також готую найсмачніші млинчики та вишукані торти. Маю естетичний смак і навички предметної фотозйомки.
ОСВІТА ТА КВАЛІФІКАЦІЯ
• Полтавський фаховий кооперативний коледж
Спеціальність: Харчова технологія (Технолог харчової промисловості)
• Майстер-клас від італійських кухарів (проєкт EuroEst 2025)
Практичне навчання: Приготування аутентичної пасти від Paolo Brescia (президента Асоціації шеф-кухарів Середземномор'я та UCM-Italy).
ДОСВІД РОБОТИ ТА ПРАКТИКА
Помічник кухаря
Ресторани та заклади: "Beer House", "Perfetto", піцерія "Montana"
• Основні обов'язки та здобутки:
◦ Заготовка та первинна обробка продуктів із дотриманням технологічних карт.
◦ Допомога кухарям гарячого та холодного цехів у період пікових завантажень.
◦ Підтримання чистоти та порядку на робочому місці відповідно до вимог НАССР.
◦ Контроль свіжості та якості інгредієнтів.
Волонтерська діяльність
• Участь у волонтерських акціях для ЗСУ: Організація та приготування масштабних обсягів їжі, швидка та злагоджена робота в команді в стресових умовах.
Додатковий досвід:
• Розповсюдження реклами (прокачані комунікативні навички, дисциплінованість та витривалість).
КУЛІНАРНІ СУПЕРСИЛИ ТА КОРОННІ СТРАВИ
• М'ясо та Гриль: Відчуття ступенів просмажування, робота з маринадами, пристрасть до вогню та м'ясних страв.
• Близький Схід & Вулична їжа: Приготування соковитої шаурми та балансування соусів.
• Десерти та Випічка: Авторка найсмачніших млинчиків, приготування тортів та кондитерських виробів.
• Візуальна подача: Навички предметної фотозйомки страв для соцмереж закладу.
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
• Стресостійкість: Чітко працюю в умовах запари на кухні.
• Креативність та нестандартне мислення: Люблю створювати щось нове та пропонувати ідеї для подачі/меню.
• Швидке навчання (Grit & Agility): Миттєво схоплюю нові рецептури та процеси.
• Командність: Кайфую від спільної роботи та дружньої атмосфери в цеху.