Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/20911225/

Work experience

Керуючий рестораном

from 03.2023 to 10.2026 (3 years 8 months)
ФОП Бакуліна Д. (Готельно-ресторанний бізнес)

Суші-кухар

from 05.2022 to 01.2023 (9 months)
ФОП Гавриленко Ю.В., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приготування суші, ролів та піци відповідно до технологічних карт ресторану.
- Підготовка рису, тіста, соусів та інгредієнтів для приготування страв.
- Робота на процесах суші та піци, контроль якості та свіжості продуктів.
- Формування ролів, нарізка інгредієнтів, приготування піци та контроль випікання.
- Дотримання стандартів подачі, санітарних норм і чистоти робочого місця.
- Забезпечення швидкої та якісної видачі замовлень під час інтенсивного навантаження.

Кухар

from 11.2020 to 01.2021 (3 months)
Добробут, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

- Спеціалізація на приготуванні вегетаріанського харчування для персоналу тепличного господарства.
- Розробка різноманітного вегетаріанського меню з урахуванням потреб та побажань працівників.
- Приготування вегетаріанських перших і других страв, супів, гарнірів, салатів та інших страв без м’яса і риби.
- Поєднання овочів, зелені, бобових та інших рослинних продуктів для збалансованого раціону.
- Контроль якості продуктів, свіжості інгредієнтів та дотримання санітарних норм.

Кухар

from 03.2017 to 05.2020 (3 years 3 months)
круїзномі лайнери Princess Cruises., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював Demi Chef de Partie на круїзному лайнері Princess Cruises. Відповідав за підготовку та приготування страв на ранковій зміні, організацію робочого місця й підготовку продуктів. Працював на відкритій кухні, де гості могли спостерігати за процесом приготування страв, та брав участь в обслуговуванні гостей зі США й Австралії. Контролював якість і свіжість продуктів, дотримувався технологічних карт, санітарних норм і стандартів харчової безпеки. Працював у міжнародній команді кухарів і забезпечував своєчасну подачу страв під час інтенсивного обслуговування великої кількості гостей.

Кухар

from 09.2015 to 11.2016 (1 year 3 months)
Restaurant "Jardin", Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював кухарем на гарячому процесі в ресторані італійської та французької кухні. Готував пасту, страви з риби та м’яса, гарніри й соуси. Також займався приготуванням морепродуктів, зокрема омарів і крабів, та відкриттям устриць. Відповідав за якість і подачу страв, свіжість продуктів, дотримання технологій приготування та санітарних норм. Працював у команді кухні й підтримував порядок на робочому місці навіть під час великого навантаження.

Кухар

from 09.2013 to 07.2015 (1 year 11 months)
Paris, ресторан, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював кухарем-універсалом у ресторані французької кухні. Готував салати, страви з риби та м’яса, супи й інші страви меню. Відповідав за якість і смак страв, дотримання технології приготування та санітарних норм. Працював із заготовками, контролював свіжість продуктів і підтримував порядок на робочому місці. Вмію працювати в команді та підтримувати темп роботи кухні під час великого навантаження.

Кухар

from 04.2011 to 10.2012 (1 year 7 months)
Ресторан "Прибій", Ялта (Готельно-ресторанний бізнес)

- Робота на гарячому процесі ресторану європейської кухні.
- Приготування м’ясних і рибних страв, гарнірів, соусів та супів.
- Приготування страв відповідно до технологічних карт і стандартів закладу.
- Контроль якості, смаку та подачі готових страв.
- Організація робочого місця, контроль залишків і дотримання санітарних норм.
- Забезпечення швидкої та якісної видачі замовлень під час інтенсивного навантаження.

Education

Київський університет права Національної академії наук України (КУП НАН України).

Право 081, Київ
Higher, from 2022 to 2026 (4 years)

Здобув вищу юридичну освіту та отримав диплом юриста. Під час навчання отримав знання з цивільного, кримінального, адміністративного, господарського та конституційного права.

Опанував основи юридичного аналізу, роботи з нормативно-правовими актами, підготовки юридичних документів, правового супроводу та застосування законодавства на практиці.

Knowledge and skills

• Google Sheets
• Poster
• Робота з POS-терміналом
• Аналіз продажу
• Налаштування реклами
• Ведення переговорів з постачальниками
• Управління персоналом
• Контроль якості продукції
• Комунікабельність
• Чесність
• Відповідальність
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв