Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2403605/

Work experience

Менеджер ресторану/Обліковець

from 01.2021 to now (5 years 8 months)
Галерея лицарів, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління рестораном:
•Організація та контроль щоденної роботи ресторану.
•Управління персоналом: формування графіків, контроль дисципліни, адаптація та навчання нових працівників.
•Нарахування заробітної плати для всіх підрозділів
•Координація роботи залу, бару та кухні.
•Контроль якості обслуговування гостей та вирішення конфліктних ситуацій.
•Контроль дотримання стандартів сервісу, санітарних норм та внутрішніх правил закладу.
•Контроль касової дисципліни, розрахунків із гостями та закриття зміни.
•Організація та контроль проведення банкетів, корпоративних заходів та спеціальних подій.
•Аналіз виручки, середнього чека, продажів та інших операційних показників.
•Участь у розробці та впровадженні акцій, спеціальних пропозицій і програм для залучення гостей.

Арт-напрям та організація розважальної програми:
•Формування та планування щомісячної арт-програми закладу.
•Планування та складання графіків виступів DJ та вокалістів.
•Контроль якості роботи DJ та вокалістів під час проведення заходів.
•Участь у формуванні атмосфери та розважальної концепції закладу.

Облікова та аналітична робота для 4 закладів:
•Ведення первинної документації та внесення даних в облікову систему.
•Формування та актуалізація калькуляційних і технологічних карт.
•Контроль руху товарів, залишків, переміщень та списань між закладами.
•Проведення планових та позапланових інвентаризацій.
•Аналіз результатів інвентаризацій, виявлення розбіжностей та контроль їх усунення.
•Контроль собівартості продукції та правильності формування калькуляцій.
•Контроль товарних залишків та руху продукції на всіх етапах обліку.
•Формування щотижневої, щомісячної та річної звітності для керівництва.
•Підготовка аналітичних звітів щодо продажів, товарних залишків, собівартості та результатів інвентаризацій.
•Взаємодія з керівниками закладів, кухнею, баром, складом та бухгалтерією щодо питань обліку та руху товарів.

Адміністратор

from 08.2020 to 01.2021 (6 months)
Балканський дворик, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер ресторану

from 03.2020 to 08.2020 (6 months)
Гопак, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор

from 12.2017 to 03.2020 (2 years 4 months)
Ресторан «Гопак», Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- ефективне управління командою
- контроль над ефективним обслуговуванням відвідувачів ресторану, створенню для них комфортних умов
- допомога працівникам залу в обслуговуванні гостей у разі необхідності
- контроль над чистотою та порядком у залах
- ефективне управління та запобігання конфліктних ситуацій
- прийом замовлень і розробка плану на банкети (весілля,дні народження, фуршети і тд) та їх супровід
- контроль дотримання працівниками трудової і виробничої дисципліни, правил етики обслуговування гостей
- виявлення потреба та замовлення необхідного інвентарю для ефективного обслуговування гостей
- стажування нових працівників
- виявлення потреби у навчанні персоналу, проведення тренінгів
- активна участь у корпоративному навчанні, тестуванні та оцінюванні можливость кар'єрного зростання
- подання пропозицій щодо покращення роботи
- проведення інвентеризацій
- подання звітності керівництву

Офіціант

from 07.2014 to 12.2017 (3 years 6 months)
Ресторан "Гопак", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант ресторан «Гопак»
Ефективне обслуговування гостей ресторану.
Згодом підвищено до старшого офіціанта, а згодом до адміністратора

Официант-Бармен

from 09.2013 to 07.2014 (11 months)
Кафе "Beirut Hall", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Київський Славістичний Університет

Менеджер Туристичної Індустрії, Київ
Higher, from 2006 to 2010 (4 years)

Additional education and certificates

GoIt Data Analyst

2026, 6 місяців

Knowledge and skills

• MS Office
• 1С:Підприємство
• MS Power BI
• Google Sheets
• PostgreSQL
• Power Query
• Looker Studio
• Самостійність
• Здатність до навчання
• Відповідальність
• Адаптивність

Language proficiencies

• Greek — average
• Ukrainian — fluent
• English — beginner

Additional information

- досвід проведення тренінгів, навчання та мотивації персоналу
- уміння працювати в гостьовому просторі
- лідерські, управлінські якості
- проактивна працездатність
- знання стандартів обслуговування
- знання технологій виготовлення алкогольних напоїв
- знання технологій приготування кулінарної продукції, сировини
- знання касової дисципліни