Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2531876/

Work experience

Шеф-кондитер ( консалтинг)

from 01.2025 to 04.2025 (4 months)
Chibi cafe, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск кондитерського цеху з 0. Підбір обладнання, інвентаря і персоналу.Створення десертного меню, тк, навчання персоналу , підбір постачальників, організація і систематизація роботи

Шеф кондитер(консалтинг)

from 09.2024 to 01.2025 (5 months)
кондитерська "Кецик", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Реорганізація, переформатування кондитерського цеху. Тк,підбір і навчання персоналу, оновлення десертної карти , контроль якості, переоблік…

Бренд шеф кондитер

from 08.2023 to 04.2024 (9 months)
La Famiglia catering, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Запуск нових кав’ярень “Весна “, розробка десертного меню , підбір персоналу, створення робочого графіку для нічної і денної зміни , розподіл по позиціям персоналу і його навчання, створення тк, переоблік , закупки , оновлення десертів згідно звітів

2. Відкриття з нуля корнерів: десерти і випічка
Розробка десертної карти і лінійки листкових виробів , створення тк, переоблік , підбір персоналу , створення графіків , систематизація виробництва

Шеф кондитер

from 04.2023 to 06.2023 (3 months)
ресторан Harvest, Козин (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню з розробкою авторських десертів . Інвентаризація. Підбір продуктів , контроль якості . Складання техкарт

Шеф кондитер

from 01.2023 to 04.2023 (4 months)
ресторан "Franko", Козин (Готельно-ресторанний бізнес)

Реорганізація , повне оновлення десертної карти з введенням лінійки тортів на замовлення . Навчання персоналу , складання тех карт , інвентаризація

Шеф кондитер ( консалтинг)

from 08.2022 to 11.2022 (4 months)
Кондитерська “Lamandin”, Київ (Харчова промисловість)

Реорганізаці і оптимізація виробництва . Підбір персоналу і його навчання . Розробка нових позицій в асортименті .

Шеф кондитер( консалтинг)

from 10.2021 to 12.2021 (3 months)
Ресторан високої французької кухні « Magnetisme”, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф кондитер

from 08.2021 to 11.2021 (4 months)
Frou Frou ресторан французской кухни (проектная работа ) ; Fish Fatish рыбный рестораный, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Запуск кондитерского производства с ноля. Подбор и обучение персонала . Контроль качества продукции. Составление и корректировка техкарт. Работа с поставщиками.

Шеф кондитер

from 05.2021 to 08.2021 (4 months)
Hey guys ресторан ( проектная работа), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Запуск кондитерского производства с ноля. Разработка авторского десертного меню. Работа с поставщиками.Обучение персонала.Контроль качества продукции.Составление техкарт

Шоколатье кондитер

from 10.2020 to 05.2021 (8 months)
Chris cake (кондитерская ), Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф кондитер

from 07.2019 to 10.2019 (4 months)
Ресторан Paul, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф кондитер

from 06.2018 to 09.2018 (4 months)
Ресторан Paul, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Chef de partie (старший кондитер)

from 03.2016 to 07.2018 (2 years 5 months)
Fairmont Grand Hotel Kyiv, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Кондитер,старший смены

from 09.2015 to 02.2016 (6 months)
FM Group, Киев (Пищевая промышленность)

Повар-кондитер

from 09.2008 to 07.2011 (2 years 11 months)
ТОВ"Инфаура", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

Яготинский центр проф.тех.обслуживания

Повар-кондитер, Яготин,Киевская обл.
Specialized secondary, from 2002 to 2005 (3 years)

Additional information

Приготовление,оформление заказных тортов,пирожных,эклеров,макарон,мармелада,зефира и всевозможных десертов индивидуальной и банкетной подачи,кенди-бары. Навыки технологий работы с шоколадом. Изготовление декора с шоколада,мастики,изомальта и других ингредиентов. Изготовление конфет и шоколадных плиток в поликарбонатных формах и нарезных конфет. Розработка нового меню,в том числе и безлактозные,безглютеновые позиции,с нуля и до подачи. Создание технологических карт. Контроль качества продукции и технологий приготовления. Организация работы подготовки к банкетам,кофебрейкам и ланчам. Проведение инвентаризации. Даетальная информация по телефону.Посмотреть мои работы вы можете в приложении Инстаграм перейдя по ссылку выше.
Преимущественной будет работа с шоколадом.