Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2596245/

Work experience

Кондитер

from 12.2025 to 06.2026 (7 months)
Emmanuel Hamon pastery school by Kasia, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Практичний досвід у професійній французькій кондитерській школі під наставництвом Emmanuel Hamon, з акцентом на класичну французьку базу та сучасні техніки.

Обов’язки та досвід:
•Асистування французькому шефу під час навчального процесу
•Підтримка та оформлення вітрини
•Робота з класичною французькою та сучасною інтерпретацією десертів.
•Дотримання технологічних карт та рецептур.
•Робота в команді в навчально-виробничому середовищі.

Робота з такими десертами:
Еклери
Парі-Брест
Опера
Макарон
Мусові тістечка та торти
Тарти
Корпусні та нарізні цукерки різної складності
Цукати в шоколаді
Робота з листковим тістом : круасани, pain au chocolat та ін.
Приготування власного шоколаду ( білого , молочного та чорного )

Шеф-кондитер проєктна робота

from 09.2025 to 11.2025 (3 months)
Coffeelat, Київ (Харчова промисловість)

-Розробка нових видів десертів відповідно до концепції виробництва та запитів замовника.
-Проведення дегустацій, внесення корективів для покращення смаку, текстури та візуального вигляду.
-Підготовка технологічних інструкцій для персоналу.
-Контроль якості та стабільності рецептур у процесі виробництва.

Запуск десертів
- десерт в стакані хелсі чіа манго
- десерт в стакані чіа вишня хелсі
- горішки фісташкові
- трубочки фісташкові
- шоколадний басксімький чізкейк
- гарбузова тарталетка
- тарталетка фісташка - малина
- десерт в стакані вишня в шоколаді
- десерт в стакані снікерс
-

Шеф-кондитер

from 05.2025 to 09.2025 (5 months)
Bakerstreet bakery, Київ (Харчова промисловість)

-Розробка та вдосконалення вже існуючих рецептів десертів.
-Створення нових сезонних десертів та адаптація класичних рецептур.
-Наставництво та навчання команди кондитерів.
-Впровадження нових позицій у виробництво.
-Контроль якості, смаку та естетики готових виробів.
-Дотримання та контроль стандартів гігієни й санітарії.
-Співпраця з технологом у процесі запуску нових десертів.

Шеф-кондитер

from 06.2023 to 05.2025 (2 years)
Stella sweets, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка авторських десертів з урахуванням сучасних тенденцій та сезонності
•Написання технологічних карт та оптимізація процесів на кухні
•Навчання та координація роботи підлеглих кондитерів
• Допомагала навчатись студентам з харчового коледжу та людям без досвіду
– Є учні, які після навчання досягли гарних результатів — пишаюсь їхнім прогресом
•Організація та контроль замовлення сировини, ведення обліку напівфабрикатів
•Забезпечення санітарного стану кухні, контроль якості та термінів придатності продукції
•Адаптація асортименту до святкових подій (Великдень, Різдво , день закоханих, та 8 березня), створення унікальних смаків.
•Управління командою від 6-7 людей
•Організація виробничих процесів
•Складання заявок на сировину
• Створиння робочого графіку

Створення креативної лінійки десертів на тематику дитячих казок у межах Казкового чаювання, що оновлювалась кожні 3–4 місяці.
Тематикою чаювань було “ Аліса в Задзеркаллі” з десертами у формі капелюха, карт з маршмеллоу, кексів з написом “З’їж мене”, шоколадними ключами та замками. Також були теми “Красуня і Чудовисько”, “Попелюшка” , “Аріель”.

Кондитер

from 06.2022 to 06.2023 (1 year)
Stella sweets, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- прийом сировини
-оформлення заявок на закупку
-підготовка необхідної кількості напівфабрикатів та кондитерських виробів
-розробка і впровадження десертів на вітрину
- вміння працювати з технологічними картами
-торти на замовлення
-планування та контроль надходження товарных запасів
-декор контитерських виробів в сучасних трендах

Кондитер

from 01.2022 to 03.2022 (3 months)
Bon Ap Arte, Київ (Харчова промисловість)

-Робота з технологічними картами
- Приготування мусових десертів різної складності
- Контроль запасів сировини
- Приготування десерту шу у сучасному декорі
- Створення французького десерту макарон
- Приготування тарталеток

Помічник кондитера

from 09.2019 to 03.2020 (7 months)
Milli Filli, Київ (Харчова промисловість)

Заготовки тіста, кремів, карамелі, ганашей, випікання бісквітів та пирогів. Складання бісквітних тортів і мусовий (три шоколади), приготування заварних тістечок (шу, еклери, парі-Брест). Готування тартолеток та чізкейка, зефіру, пташиного молока.

Education

КВП Училище швейного та перукарського мистецтва

Перукар, стиліст, модельєр, Київ
Specialized secondary, from 2010 to 2013 (3 years)

Additional education and certificates

Pauline_cake «Курс з декору»

2020 2,5 місяці . Практики 52 години та теорії 22 години

Майстер-клас з макаронів на різних видах борошна від Катерини Пажіної у TORTERIA School

2021р. 1 день

Майстер-клас в TORTERIA school від Анни Рябової (Зефір, маршмеллоу, мармелад та пташка)

2021р. 1 день

Майстер-клас із шоколадного декору — Олександра Бражевського

2023 рік - 1 день

Марафон-3 Дарії Тюленєвої

2024 рік - 3-місячне навчання, фіналістка марафону

Майстер-клас із великодньої випічки — Олександра Трофіменкова

2025 рік - 1-денне навчання

Майстер-клас із круасанів, куртішів та корнетів — Натальї Савіцької

2025 рік- 1-денне навчання

Майстер-клас із великодньої випічки — Натальї Савіцької

2025 рік-2 денне навчання

Emmanuel Hamon майстер-клас з корпусни та нарізних цукерок

Трьохденний мастер-клас з 3.10-5.10.2025

Knowledge and skills

• Сумлінність
• Дисциплінованість
• Виготовлення кондитерських виробів
• Цілеспрямованість
• Здатність до навчання

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

Особисті якості:
Активна, цілеспрямована, акуратна та пунктуальна. Працюю на результат і завжди доводжу справу до ідеалу. Перфекціоністка у своїй справі — особливу увагу приділяю ідентичності кожного десерту. Відповідально ставлюсь до роботи команди, вмію організувати процес і підтримувати дисципліну на кухні. Люблю розвиватися у своїй сфері та вважаю, що зупинятись на досягнутому — недостатньо. Постійне навчання та вдосконалення — мій пріоритет.
Відкрита до нових ідей та думок, прислухаюсь до команди, але рішення приймаю зважено після власного аналізу. Не боюся труднощів та помилок — готова приймати поразки, вчитись на них і ставати кращою.

Шукаю творчу роботу, яка дозволить професійно зростати, розвивати власні ідеї та реалізовувати креативні рішення для користі вашої команди та гостей.

Моє портфоліо робіт можна переглянути в актуальних сторіс на моїй Instagram-сторінці [open contact info](look above in the "contact info" section)

Або можу надіслати в особисте свої роботи .